かんさんの♪自家製バジル♪で♪ジェノベーゼソースの米粉ピザ♪

かんさんが「自家製バジルを摘み、いつもフープロでソース作ります」
って投稿されていたのでマネっこさせていただきましたヽ(^o^)丿

それはジェノベーゼソースかな？と思い
翌朝、母（実家）の菜園へ行くとまさに摘み時でした！
どこまでも他力本願なのですが
実家のキッチンでソース作って放置して仕事へ行きました
夜、退社後楽しみに実家のキッチンへ戻ると
ビンは空っぽΣ(￣□￣;)
両親と弟で全部食べてしまったのでした
新ジャガほくほくにトッピンＧＯＯＤ！だったそうです

今朝はもう一度ソース作り
家族でランチテーブルを囲む事ができました
かんさん、自家製バジルの摘み時期からソースまで教えてくださって
ありがとうございました( ´艸｀)

覚書レシピ
【ジェノベーゼソース】
生バジルの葉　100ｇ洗って水分はよく拭き取る
オリーブオイル　120～150ml
くるみ　４個分（８かけ）ローストしてみじん切り
チューブにんにく　３センチ
塩　小１
以上をフープロして清潔なビンへ、完成♪
１カップ分くらい出来た気がします
本来は、くるみではなく松の実を使い
他に粉チーズやアンチョビなど入れるようです



【ジェノベーゼソースのビザ】２人分
（魚焼きグリルの大きさで１枚分）
クリスピー以上にパリパリの生地ですが
発酵無しなので早いです
レシピはCPで見つけました

米粉　５０ｇ
片栗粉　１０ｇ
水　６０ｃｃ
塩 　ひとつまみ
油　小1/2

ジェベーゼソース
生バジルの葉５枚くらい
他の具はお好みで♪

鍋で片栗粉と水を火に掛けゆっくり溶かし
半透明っぽくねばって来たらすぐ火から下ろし
米粉と塩も入れて混ぜる

まとまってきたら油も入れてしっかり混ぜて丸めます
（米粉の種類により、粉っぽければ少しずつ熱いお湯を加えて練る）

分量外の打ち粉を使い、麺棒で伸ばし
魚焼きグリルの大きさに伸ばしたら
温めたグリルに乗せて２分空焼きします

グリルから取り出し
ジェノベーゼソースやとろけるチーズを使い、お好み具を乗せ
グリルで４～５分焼いて完成
食べる時に生バジルの葉を乗せたり
タバスコかけたりお好みで♪ #簡単・スピード #粉もの