玉ねぎとアンコウの詰め物のグリルと枝豆のムースサラダ

今日の夕飯です。

玉ねぎを半分に切って中をくり貫き
中身とアンコウの身をみじん切りに
してバターでソテーしたらグリルで
１５分グリルしたら完成です。

ソースは肝をバター、牛乳でのばし
白ワインを加えて煮立たせたら完成
です。

サラダは枝豆のムースに大根の千切
り、レタス、パプリカと枝豆を乗せ、
次にコンソメのジュレを乗せ、チキ
ンのスライスを添えて完成です。

#お魚