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手料理
- 2018/06/08
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柔らか仕立て♡ラムレーズンと胡桃のラウンドパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 最初に自家製ラムレーズンの汁気を軽く切り 粗砕きした胡桃と混ぜ合わせておき 成形時まで胡桃にラムレーズンの美味しい汁気を吸わせておいてね
- 2
- 今回使用した強力粉はスーパーキングです → 湯種の材料をヘラでよく捏ねてカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし一次発酵
- 3
- ベンチタイム15分
- 4
- 生地を四角く伸ばし
- 5
- ラムレーズンと胡桃を散りばめたら 軽く押え
- 6
- クルクルと巻き上げてしっかり綴じたら 軽く転がして馴染ませます
- 7
- 油脂を塗ったトヨ型に入れて ホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で30分でした）
- 8
- 蓋をして240℃に予熱したオーブンに入れて 200℃で35分やきあげて冷めたら出来上り～♪ 🔴焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね
- 9
- ふわっふわ～♡
- 10
- 自家製ラムレーズンの作り方は 昨年の4/22のこの投稿にレシピあります
もぐもぐ! (3)
いま人気のレシピと料理写真
今朝は
ラムレーズンと胡桃の
ラウンドパン作りましたぁ！
今回は柔らかく
仕上げたかったので
焼き上げて潰れる
ギリギリのとこで作ったの!!
↑
本日チャレンジャー精神旺盛
(((*≧艸≦)ププッ
そ～っと扱わないと
確実に潰れるラウンドなので
カットするとき
ドキドキしたーーーっ！
電動ナイフでカットしたから
何とか大丈夫だったけど
普通にブレッドナイフで
切ったら潰れてるなぁと
思いました(ﾟ∀ﾟ;)タラー
↑
どんなパンや!!
(´ﾟ∀ﾟ)・:.・:∵ブハッ
でもふわっふわで
美味しかったぁ♡
普通に作りたい方は
豆乳を25g程減らしてね
(*´◡`*) #休日に作りたいとっておきスイーツネタ