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手料理
- 2016/05/16
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ポーチドエッグ乗せ グリルロメインレタスのシーザスサラダ
レシピ
作り方
- 1
- ロメインレタスを1/4の大きさにカットし油を熱したグリルパンで両面強火で焼き、皿にあげる。少し焦げ目がついたらok。フライパンの場合はフライパンの水分をキッチンペーパーでふき取ってから皿にあげる。
- 2
- 焼いてる間に*を混ぜる。ベーコンをカリカリになるまで炒める。
- 3
- ポーチドエッグを作る。沸騰したお湯に酢を入れ菜箸でぐるぐる回して遠心力を作る。この渦の真ん中に卵を落とす。（落としたらぐるぐる箸でまわさなくてok）まわりに白身が散らばるので箸等で中心に白身を寄せる。好きな固さになったら お玉等で引き上げ冷水に取る。
- 4
- ロメインレタスの上にベーコン、クルトン、ポーチドエッグを乗せる。*のドレッシングをかけ、パルメザン、ブラックペッパーをふって完成。召し上がる際に食べやすい幅でカットしてシェアしてくださいね(^-^)
- 5
- クルトンがない時はパン粉で代用できます。これは昨日使用した香草パン粉。パン粉とオリーブオイル同量に好きなハーブを入れカリカリになるまでフライパンで炒る。
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ロメインレタス 1/2個
パンチェッタ（ベーコン）50g前後
クルトン 適宜（パンを揚げてもいいですがパン粉に同量のオリーブオイルを入れ、フライパンで炒って代用してもok）
卵 1個
パルメザンチーズ 適宜
ブラックペッパー適宜
*マヨネーズ大3.5
*にんにくチューブ 1.5cm程度
*練乳 小1
*牛乳 大1
*コーヒーポーション1個
*レモン汁 小1
*塩コショウ
#サラダ #みんなで食べるから楽しい！ちょっぴり豪華な休日ごはんネタ #おやさい