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手料理
- 2014/07/08
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手土産に♪きゅうちゃん風♪きゅうりのお漬け物（工程写真追加
レシピ
作り方
- 1
- ①きゅうりを薄切りにして、20g（分量外）の塩でよく揉む。塩を回すのに、ざっざっと手前に回すように桶をふれば遠心力で回りますので、そのあとよく揉んでね。
- 2
- ジップロックの↑にまな板を置いて、更にその上に重いものをあげ3時間置く。
- 3
- ②を水洗いして、ザルにあげ一つかみずつ手に取って水分をしっかり絞り
- 4
- 更にキッチンペーパー等でよく水気を取る。
- 5
- ③フライパンにきゅうりを入れて乾煎りする。（焦げないように）
- 6
- ある程度水分が取れたら、*の調味料を入れ、10分程度炒る。（最初強火～後中弱火）
- 7
- 水分が飛ぶ頃に塩昆布と白ごまを入れ、よく混ぜて火を止める。（塩昆布は火を通しすぎるとベタベタになるので注意）
- 8
- 4の粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で保存して完成。
いま人気のレシピと料理写真
きゅうりを水で戻して加工するものですが簡単にしてあります。
お盆の時など、人が集まるときにこういう少し手の込んだ漬物を
手土産で持っていくと料理上手アピール&喜ばれて嫁株向上します(^_^)
家庭菜園できゅうりを作ってる、きゅうり沢山もらって困ってるあなたもw
消費用に、どうぞ～。
中位のタッパー1つ分の分量です。
*注意点はしっかり水分を絞って拭き取ることです。
きゅうり1kg （これが推奨 多いと煮る時間が長くなるので
パリパリにならない可能性あり。一度に作る量はこれ以上多くしないでください）
*しょうが千切り15g
*鷹の爪輪切り 少々
*砂糖25g
*醤油50cc
*みりん大2
*酢60cc
塩昆布（減塩タイプ）1袋（32gでした）
白ごま大2
#小鉢・サイドディッシュ #おやさい