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手料理
- 2018/04/19
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しっとりジューシー♪揚げ焼きで手軽に♪ささみカツ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏ささみは、薄い膜が付いてたら手でそうっとはがし、筋に沿って切り目を入れて、筋を切り取る。筋に沿って入れた切り目を少し広げて開き、両面に塩、コショウをする。小麦粉、バッター液、パン粉の順で衣付けをする。
- 2
- 厚手のフライパンに、オリーブオイルを多めに熱し、1を並べる。焼き目がついたら、ひっくり返し、蓋をして、中火で2〜3分しっかり中まで火を通す。
- 3
- 蓋をとって、水気を飛ばし、表面がカリッとなったら出来上がり。
- 4
- 【ソース】デミグラスソース、野菜ジュース、ケチャップ、中濃ソースを小鍋に入れて火にかけ、グツグツとなったら出来上がり。
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今夜は、衣をつけて、オリーブオイルで揚げ焼きにして、ささみカツに。
ただの醤油や、わさび醤油、マスタード醤油なども合うのですが、冷凍庫に半端なデミグラスソースがあったので、洋食屋さん風に仕上げました❣️ #おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ