茎わかめの中華炒め♪

徳島産の生茎わかめが旬です(*^^*)

茎わかめはきれいな緑色に変わるまで茹でて水にとる。
塩が強かったので、細ぎりにして水にさらして塩抜き。
フライパンを熱して油を入れ、卵をふんわり炒め取り出す。
豚肉、しめじを油で炒め、さらに茎わかめを加えて炒める。
酒、鶏ガラスープの素、塩コショウで味を整え卵を戻し、醤油をフライパンの回りにまわしかけ香りづけ。
お好みでゴマ油をかけて(*^^*) #海藻・こんにゃく