サッキリさんの真鯛の酒蒸し♪ほうれん草の青寄せ～作り方記載

「青寄せ」
青菜をつかって綺麗な色を取り出す天然の着色料、日本料理の技法です♪

サッキリちゃんのあの美しいソースを見てから作りたい作りたい作りたい…o(^o^)oって恋こがれて、色々ネットでも作り方調べてやっと作ってみた～♪

しかし…むつかしいっ(;＞_＜;)

これ全然納得いってないけどせっかく作ったので載せてみたよ(^-^ゞ
色が濃すぎるしくすんでる、水にさらすのをいい加減にやったからかも(;＞_＜;)
サッキリちゃんみたいな綺麗な翡翠色にならないよう((T_T))

またリベンジするわっ✨

しかし作業的には理科の実験みたいで楽しかった～o(^o^)o
青汁も取れて、裏ごししたものはスープにしたし(前回投稿)、捨てるとこないね(^^)d

また挑戦する～o(^o^)o
サッキリちゃん、楽しいもの教えてくれてありがとう～(o＾・＾o)

青寄せは魚のソースの他に、木の芽和えが定番♪日本料理は奥が深いねえ～✨ #お魚