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手料理
- 2015/03/05
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炭酸でふわふわ～っ🎶鶏肉とじゃが芋のカルボナーラ風🌟
レシピ
作り方
- 1
- ①じゃが芋は、1cmの半月切り、ベーコンは半分に切り、鶏肉は一口大にきる。鶏肉に塩胡椒をしておく。カルボナーラソースの材料をボールに混ぜ合わせておく。②熱したフライパンでベーコンをカリカリになるまで焼いたら取り出し油を切る。③②のベーコンの脂が残ったフライパンで、じゃが芋を入れて片面に焼き色がついたら鶏肉を入れて、ともに焼き色がつくまで焼く。④火を止めて、キッチンペーパーなどで余分な油をふき取る。
- 2
- ⑤①のカルボナーラソースを加えて手早く混ぜ、とろりとするまで余熱で火を通す。⑥ここで最後の味付けをします。お好みで塩胡椒を足します。⑦②のベーコンをのせたら、できあがり～🎵＊パセリを庭に穫りに行きたかったけど、目の前のブロッコリースプラウトを散らしました(笑)
もぐもぐ! (1)
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どうも買いだめをする傾向が強く、
というか2人分の調理って、
材料が余るというか、
使い切ることの難しさ…。
あれっ^^;
愚痴ばっかし(笑)
でもまぁいつものように、あるものを生かして調理するのも楽しいかな😆🎶
てなわけで、
今回は、
【鶏肉とじゃが芋のカルボナーラ風】です。
ポイントは、じゃが芋をよく焼くことですね。
水分が残っているとカルボナーラが分離してしまいます。
それから、生クリームは植物性だと分離し易いですね。
なるべく余熱でまとめることと、とろみをつけるには弱火ですることですね😉
それから、鶏肉を柔らかくするには、いろいろな方法があるようですが、
わたしは、炭酸に漬けます。ふわふわになりますよ！お試しあれ～😉💕
2015/3/5 #スタミナ・ボリューム