- 96
- 保存
- 135
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/03/14
- 188
【フライパンで揚げる】ごはんがすすむ！鮭のみぞれ煮
レシピ
作り方
- 1
- 鮭は1切れを3～4等分(一口サイズ)に切って塩コショウをし、薄力粉をまぶす。※塩鮭の場合は、事前に塩抜き(水・みりん・酒を入れた袋などに鮭を漬け置きする)をしたうえで、キッチンペーパーで水気をとってから使う
- 2
- 大根はおろしてザルにあげ、軽く指で押して水切りする(このとき水を切りすぎるとパサパサになってしまうので、少し水がポタポタと落ちるくらいが丁度良い)。
- 3
- 小さめのフライパンに油を深さ1cmほど注ぎ、鮭をきつね色になるまで揚げ焼きする(3～5分程度)。
- 4
- 別のフライパンに☆の材料と2の大根おろし半量を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、鮭を加えて2～3分ほど煮る。
- 5
- 器に鮭と煮汁を盛り付け、残った半量の大根おろしと水菜を添えて完成。
いま人気のレシピと料理写真
もちろん、少し多めの油で焼くだけでもOKですよ！ #お魚