お豆腐の素敵ご馳走♪麻婆揚げ豆腐 ♡(^-^)/♡

揚げ豆腐で麻婆豆腐にしました！

麻婆豆腐の名前の由来って

中国の
‘’マーおばあさん‘’が作って評判になったから麻婆なんだって？！

本当かしらね…？σ(^_^;)?





麻婆揚げ豆腐


木綿豆腐 300㌘
豚挽き肉 100㌘
ニンニクみじん切り １欠片分
しょうがみじん切り １欠片分
長ネギみじん切り 大さじ２
豆板醤 コサジ半～１
お醤油 大さじ半
お味噌 コサジ２／３
お砂糖 コサジ半
お酒 大さじ１
お水 100CC
粉末鶏ガラスープの素 コサジ半
片栗粉
さらだ油
胡麻油
ラー油




*木綿豆腐は水切りしておき
8等分に切り 片栗粉をまぶし
200℃の油でしっかり揚げておきます


*フライパンにサラダ油コサジ１を温め ニンニク しょうが ネギを加え
香りが、たったら 挽き肉と豆板醤を加えしっかり炒めます！

*お酒を加え お水
鶏ガラスープの素
お味噌 お醤油 お砂糖を加え１煮たちしたら 水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ
胡麻油をコサジ半～１をかけまわし
ラー油をお好みでかけたら出来上がりです！


揚げ豆腐の上にかけました。

(///∇//)(///∇//) ～♪


揚げ豆腐だと
お豆腐がしっかりしているし
揚げてあることで濃くも増し
麻婆がしっかり絡み美味しいです！
(*^ー^)ノ








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