飲み屋さんが作るシンプルオシャレポテサラ☆

お通しを作る時間がないときに
よくこれでごまかしてしまう
簡単 時短！
でも ちゃんとおいしい簡単ポテサラ☆

これも
ベテランマスターさんから
教えていただき
受け継いだものです♪

男爵芋(大２個)は
皮を剥いたら時短調理の為
小さく切って
柔らかくなるまで塩ゆでします！

(レンジだと おいしく柔らかくならないので ちゃんと茹でます！笑)

柔らかく茹でた熱々なじゃがいもに
マヨネーズ大さじ１と１／２
オリーブオイル大さじ１と１／２
牛乳or豆乳 小さじ１
塩コショウ 適量
ブラックペッパー 適量
隠し味にお砂糖ひとつまみ
を混ぜてから

スライサーで玉ねぎ(中サイズ１／４)をスライスしたのと
パセリのみじん切りを加え混ぜ合わせたら 簡単なめらかポテサラの完成☆

お酢やレモン汁が入らないので
マイルドで
玉ねぎとパセリのみでシンプルだけど
これまた ２つの風味が
いい仕事をしてくれ
大人オシャレ～な感じで…☆

ハムやきゅうりなんて余計！みたいな！(^^;)


飲み屋のお通しっぽいな～…って
私も うなされたポテサラでした！笑

(*^▽^*)



ダーとおうちランチで
これをちゃちゃって作りましたが
アレンジで
ポテサラ自体に塩コショウを控えめにして 手作りチーズソースをかけてみました♪

チーズソースも早く簡単にできました！

お鍋に
牛乳or豆乳50CC
白ワイン 大さじ１／２～１
を 入れゆっくり火にかけあたためながら
とろけるチーズ 50㌘を加え
塩 適量
ブラックペッパー 適量で味を整えただけなの☆

(牛乳or豆乳と同量のチーズに
風味づけの白ワインと塩コショウしただけの感覚で作ったのだ！笑)

って私は余っていたセミハードな
ゴーダでやってしまったので
うまくとろけずでしたが

以前も作りましたが
とろけるチーズでやれば
いわゆる チーズフォンデュの
チーズソースみたいな感じに
なるよ！

（‐＾▽＾‐）



この日は
お飾りでピンクペッパーを
ふってみたよ♪

軽くトリュフ風味の
オリーブオイルもかけ
レタスと一緒にいただきました☆



ちなみに後ろのグラタンは
ダーが作ってくれた

夏野菜のペンネグラタン☆

( ´艸｀)









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