はちみつレモンケーキ

今日はフラ・タヒチアンのステージがあります。

来週のレッスンで『お疲れ様でした～』って持参しようと思ってつくりました。

『小柳ルミ』シェフのレモンケーキのレシピが手元にあり、それをベースにレモンではなく、『はちみつレモン』に置き換えて、配合を自分なりに変えて作ってみました。
レモンの酸味が、疲れた体に染み渡る～
夏にピッタリだなと、自己満足です。

はちみつれもん
【作り方】
①れもん1個(ヘタ以外)を輪切りにスライスする
②密封出来るタッパーに入れる
③はちみつをレモンが半分浸かるくらいまで注ぐ
④冷蔵庫に入れて2、3日寝かせ、エキスを抽出する
※途中でタッパーをひっくり返したりして、上下しっかり浸かるようにする