微量イーストでバゲット修行☆

おはようございます。
昨日は役員会で学校行って、ベルマークの仕事もちょっとしてたら、帰るのお昼過ぎてたよ(；´Д｀)

朝一にパン生地仕込んでいたので、帰ってからパンは焼いたけど、なんだか疲れちゃった(´・ω・`)

昨日焼いたパンはまた次の投稿で(笑)

今日のパンは、昨日の朝一もう一つ仕込んでいた生地☆
微量イーストのバゲットです！
一次発酵24時間(笑)
こんな感じに焼けました(∩´∀`∩)
あ…クープ入れる前にライ麦ふるの忘れてる(^◇^;)
前に作ったのと同じ分量ですが、粉をタイプＥＲからリスドォルに変えたの…
なんだか固い気がしたのよ(；´Д｀)
もっと加水あげればよかったと反省。

成形はしやすいけど、気泡ポコポコは期待できんよ(-ω-;)
※赤サフ使用
粉：リスドォル

材料は二日前のバゲットに記載☆ #定番 #パン・ピザ