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手料理
- 2013/10/14
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湯種でもっちもち白ﾊﾟﾝ♪ 売ってるﾊﾟﾝみたぃ(笑)
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ﾙﾅﾄﾄﾏﾏに聞ぃてみたら
速攻作ってみてくれて(笑)
さすがです(b^-゜)
んで
ｧﾀｼも早速 湯種で白ﾊﾟﾝ焼ぃてみました！
湯種とぃぇば白ﾊﾟﾝだっ(*^▽^*)と思ってたの(笑)
ょく P○SCOゃﾔﾏ○ｷのﾊﾟﾝで湯種仕込みとかぁるけど
まさしくそんな感じです♪
最近 天然酵母ばかりだったので
久しぶりのｲｰｽﾄ でした(笑)
湯種白ﾊﾟﾝ配合 覚書
8個分
《湯種》
強力粉 100㌘
塩 小 2/3
熱湯 80㌘
《本生地》
強力粉 150㌘
牛乳 100㌘ 人肌
砂糖 大2
ﾊﾞﾀｰ 20㌘
ｲｰｽﾄ 小2/3
上新粉 適量 焼く前に振る
余熱 200℃ 180℃に下げて 6分
160℃に下げて6分
今夜ゎﾐﾙｸｼﾁｭｰにつけﾊﾟﾝして食べょぅ♪
#見習い #スポーツの秋！カラダ作りのお料理ネタ #パン・ピザ