アメリカンココナッツクッキー/我が家のクッキー部門第1位❤️

何度か記載しているこのクッキーは

我が家で *愛され度No. 1の人気もの〜！

尊敬する先生から受け継いだレシピで

ココナッツの香ばしさと
バター&ショートニングの絶妙な配合で
半端ないサクサク感がめちゃ美味なんです❤️

ココナッツがあれば
ぜひお試しいただきたい*自慢のクッキー‼️

まとめて作って冷凍保存も可能！
好きな時に切って焼けるから
急な来客や手土産にもオススメです(*^^*)

【アメリカン・ココナッツクッキー】約48枚〜

a. ココナッツロング 125g
※(低温150度 約5〜6分ローストして冷ます)
b.無塩バター 70g
b.ショートニング 80g
c.塩 1g
c.砂糖又は三温糖 115g ※(今回は100g)
c.溶き卵 1個分 (数回に分け加える)
c.バニラオイル 数滴
d.薄力粉 200g
d.ベーキングパウダー 4g
※(d.は予め合わせて振るう)

［ 作り方 ］
⑴ b.を上から順に擦り混ぜクリーム状に

⑵ c.も順に加えふわっとなるまで立てる

⑶ d.を振り入れサックリ切り混ぜる

⑷ 3等分にし ラップで包む(棒状にする)

⑸ 切り易い硬さまで冷やす(冷凍庫)

⑹ ナイフで切り天板に乗せる

⑺ 生地の周りを軽く崩す

⑻ 170〜180度 10〜15分焼く

( ॢꈍ૩ꈍ) ॢサックサク仕上げるポイントは

バターと砂糖をふわふわに立てる事です➰