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手料理
- 2017/01/10
- 238
チョコっと残ったチョコを使って(笑)
レシピ
作り方
- 1
- 残ったチョコにココア混ぜる白生地こね上げ 150g取り分けチョコを練り込む発酵後、ベンチ終了まで
- 2
- 白生地伸ばし①〜⑥の順に成形
- 3
- 縦長に伸ばし3つ折り作業〜
- 4
- 2回目も同様に3つ折り！
- 5
- 6等分に切り分ける
- 6
- 切り口はこんな感じ❣️折り込み2回でも充分に綺麗なマーブルになります‼️
- 7
- 軽く伸ばしながらツイスト！ツイストが戻らない様に中心部を軽く押さえます‼️
- 8
- 型に移し仕上げ発酵！
- 9
- このくらいで発酵終了ですドリュールは塗らずに軽く霧吹き焼上げきましたドリュールはお好みで！
- 10
- 190度 約11分焼成！焼き上がりに薄くバター塗る❣️
いま人気のレシピと料理写真
😁惜しみなくぶっかけたので(笑)
ちょっと残ってる・・！
捨てるのは勿体無いから寄せ集めて 再利用❣️
1つは このマーブルツイストを焼いて
後の残りでシフォンも焼いたょー( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
シフォンはまだ冷却中なので
レシピなどは明日にでも記載しますね♡
このマーブルツイストは
こねた白生地の一部にチョコ混入して
3つ折り作業で仕上げました！
リッチな卵黄生地で ほんのり甘い焼き上がり❣️
☀️朝食やオヤツにもオススメです。
※バターは流れ出ないので
*折り込み作業の練習にもぴったりです‼️
(o^^o)よければ贅沢、お試し下さいね！
【 マーブルツイスト 】6本分
・強力粉 225g
・薄力粉 25g
・生イースト 8g (ドライは4〜5g)
・お砂糖 30g
・卵黄1個と牛乳で 175〜185g
・バター 50g
♦︎上掛けチョコの残り20g＋純ココア 6g
※(普通のチョコなら少量の牛乳足してね！)
#大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ