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手料理
- 2015/05/03
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【勝手にペコパン祭♡】ドライフィグとクルミのベーグル
レシピ
作り方
- 1
- クルミは砕いてトースターかフライパンでロースト。フィグはぬるま湯に浸して柔らかくして、三つ四つに切る。
- 2
- ぬるま湯に蜂蜜を一滴ほど垂らしてドライイーストを溶かす。ボールに粉、砂糖、塩を入れてイーストを溶かしたぬるま湯を注ぎ捏ねる。クルミを何回かに分けて加える。
- 3
- 四分割して、カットしたフィグを混ぜ込み綴じ目を下にしてベンチタイム20分くらい。生地が乾かないように注意。
- 4
- 楕円形に伸ばして…
- 5
- クルクル巻いてしっかり摘んで閉じる。優しく転がして23㎝くらいに伸ばしたら、片方だけ押しつぶしてその部分に霧吹きする→生地どうしを付けやすくするため。
- 6
- 端と端をくっつけて形を整える。1.5倍くらいに発酵させる。
- 7
- オーブン230度に予熱。沸騰しない程度に1リットルのお湯を沸かし、蜂蜜大さじ1を溶かす。片面40秒〜1分くらい茹でる。
- 8
- オーブンを210度に下げて、17分くらい焼きました。
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最近自分のお料理の投稿もままならない状況で、大好きなペコちゃんのキッチンもペコリ押すだけでやっとで…(>_<)
ペコパン祭の場をお借りして、感謝の気持ちをアピール？したいと思います∩(´∀｀∩)
ペコパン祭を企画してくださったマリンさん、☆ゆき☆さん、ありがとうございます♡
久しぶりにベーグルを焼きました…。
久しぶりなだけあって、成形が上手くできませんでした〜…>_<… サボらないでもっと焼かなきゃ！（≧∇≦）
私の拙いお料理にもクリップまでしてくれる、優しいペコちゃん♡これからも仲良くしてくださいね^ ^ #朝ごはん #ゆっくり丁寧に楽しむ♪休日のブランチネタ #パン・ピザ