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手料理
- 2015/03/29
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【きなこ祭り】きな粉と黒砂糖のバターロール
レシピ
作り方
- 1
- ぬるま湯にドライイーストを溶かす。バターとマヨネーズ以外の材料をボールに入れて捏ねる。まとまってきたらバターとマヨネーズを加えて捏ねる。生地が手につかなくなったら台に出して捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 8個に分けて丸めなおして、ベンチ20分くらい。
- 3
- 楕円形に伸ばして、二等辺三角形のような形を作る。
- 4
- 更に二つに畳んで、繋ぎ目は摘んで閉じる。
- 5
- 優しく転がしながら20㎝くらいに伸ばす。片側だけ細くなるように。
- 6
- 麺棒で伸ばす。30㎝くらい。
- 7
- 最初の1回転目だけきつめに巻いて、あとは転がす。綴じ目が下に来るように天板に並べる。二次発酵1.5倍。
- 8
- ハケで表面に卵を塗る。190度のオーブンで、15分くらい焼きました。
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今朝の家族の朝食用です^ ^♪
深煎りのきな粉を使ったせいか、捏ねてる最中から焼きあがりまでず〜っとキッチンが香ばしい香りで一杯でした(⌒-⌒; )
レシピにきな粉が12gとありますが、単純に12gしか残っていなかったのでこの量になりました(*_*)15gは入れても良いと思います。
#朝ごはん #桜咲く！お花見に持って行きたくなるウキウキおかずネタ #パン・ピザ