フンギのブルスケッタでカフェ風モーニング♪

Name: フンギのブルスケッタでカフェ風モーニング♪｜kitchenGAMIさんの料理レシピ
Ingredients: ブルスケッタ; 1 3パック しめじ; 2枚 バゲット 2 3 幅; 1 2片 にんにく みじん切り; 小さじ2 オリーブオイル; スクランブルエッグ; 2個 鶏卵; 10 バター 無塩; 50ml 牛乳; 野菜のラグーソース 約1人分; 1 3本 ズッキーニ; 1 3本 ナス; 2個 マッシュルーム; 1 4本 セロリ; 100 トマト缶 カット; 大さじ1 赤ワイン; 適量 塩 ブラックペッパー; 大さじ1 オリーブオイル

レシピ

材料・調味料

【ブルスケッタ】

しめじ: 1/3パック

バゲット（2～3㎝幅）: 2枚

にんにく（みじん切り）: 1/2片

オリーブオイル: 小さじ2

【スクランブルエッグ】

鶏卵: 2個

バター（無塩）: 10ｇ

牛乳: 50ml

【野菜のラグーソース】約1人分

ズッキーニ: 1/3本

ナス: 1/3本

マッシュルーム: 2個

セロリ: 1/4本

トマト缶（カット）: 100ｇ

赤ワイン: 大さじ1

塩・ブラックペッパー: 適量

オリーブオイル: 大さじ1

作り方

1: 【フンギ】・しめじは手で裂き用意します。・にんにくはみじん切りで用意します。

2: ・フライパンに小さじ2のオリーブオイルをひき、にんにくを入れてから弱火にかけます。・にんにくの香りがたったら、しめじを加えて炒めます。・塩、ブラックペッパーで味を調え、しめじに火が通ったら軽くトーストしたバゲットにのせて完成です。

3: 【スクランブルエッグ】・ボウルに全卵1個、卵黄1個を割りいれてホイッパーでかき混ぜます。・更に牛乳を加えてムラなく混ぜ合わせます。・別のボウルで卵白1個分で7部たてくらいのメレンゲを作り、先のボウルに3回に分けて混ぜ込みます。（さっくり切るように混ぜてください。）

4: ・フライパンに10ｇのバターを入れて弱火にかけます。・バターが溶けたら卵液を加えて手早く混ぜ合わせます。・全体が固まり始めたら火を止めてください。（余熱で火が通りますので完全に火を通さなくても大丈夫です。）

5: 【野菜のラグーソース】・ズッキーニ、ナス、マッシュルーム、セロリを1㎝の角切りにします。（お野菜はお好みのものを使ってください。）・お鍋に大さじ1のオリーブオイルをひき、ニンニクを入れてから弱火にかけます。

6: ・にんにくの香りがたったら、野菜を加えて炒めます。・野菜に火が通ったら赤ワインを加えます。・アルコールが飛んだらトマト缶を加えて中の弱火で5～10分煮詰めてください。・塩とブラックペッパーで味を調えて完成です。

7: ・器にフレッシュ野菜などと一緒に盛り付けて完成です。

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: kitchenGAMI

おはようございます！

以前に作ったカフェ風のモーニングです。

大好きなブルスケッタなのですが、今回は「フンギ」で作ってみました。

フンギとはイタリア語で「きのこ」を意味するのですが、

ボスカイオーラ・・・これも「きこり風」のきのこ料理を意味するんですよね。。。

と、能書きはここまで(笑)。

何だかんだで使ったきのこは「しめじ・マッシュルーム」だけ(爆)。

それにふわとろに仕上げたスクランブルエッグに野菜のラグーソースをかけました。

こんなモーニングもたまにはいかがでしょうか？

☆野菜のラグーは多めに作って、パスタに合わせると最高に美味しいですよ♪ #カフェメシ #パン・ピザ