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手料理
- 2016/06/19
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丸いズッキーニのベビーホタテグラタン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・生クリームと牛乳は合わせて用意しておきます。（工程7で「☆」と表現します。）
- 2
- ・玉ねぎは繊維を切るようにスライスしてください。・ホタテは手で割いて用意し、ベーコンは5㎜角で切って用意します。
- 3
- ・ズッキーニは1/5程度のところからカットしてラップを巻き、レンジで90～120秒くらい加熱してください。（ズッキーニの大きさで変わりますが、今回600ｗで120秒でした。）
- 4
- ・スプーンで種を取り除きます。（内側に水分が出てくるのでキッチンペーパーでふき取ってください。）
- 5
- 【ベシャメルソース】・鍋にバターを入れて弱火で溶かします。
- 6
- ・バターが溶けたら小麦粉を加えてよく炒めます。（しっかり炒めて粉臭さを飛ばします。）
- 7
- ・先に合わせておいた「☆」の1/3を加えて小麦粉と馴染ませます。
- 8
- ・「☆」を全量加えて混ぜ合わせたたら玉葱、ベーコン、ベビーホタテを加えてベシャメルソースにとろみがつくまで火にかけます。（弱火で絶えずかき混ぜてください。）・塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- 9
- ・ズッキーニの器にベシャメルソースを注ぎ、モッツァレラチーズを蓋をするように置きます。
- 10
- ・180℃に予熱したオーブンで15～20分焼いてください。・トースターの場合は焼き加減をチェックしながら仕上げてください。・器に盛り、乾燥パセリを散らして完成です。◎全てに火が通っているのでチーズが溶けて焦げ目がつけば大丈夫です。
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
友人から丸いズッキーニをいただき作ってみました。
スライスしてサラダにしたり、カポナータなどが無難かな～と思ったのですが
せっかくの可愛い形を生かそうと思い作りました。
以前、ボロネーゼで作ったオーブン焼きを食したことがあったので
今回はホワイトソースを合わせてみたました。。。
ベシャメルソースから作りますが簡単ですので覚えておくと
シチューやドリアなどいろいろと応用できると思います♪
また今回はベビーホタテを使いましたが、カニや鶏肉などでも美味しくできますょ♪
◎食べるときはズッキーニを崩し、ベシャメルソースと和えながら食べると美味しいです。 #おもてなし #おやさい