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手料理
- 2016/09/17
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甘くてジューシー♪パプリカの肉詰め＊ハンバーグ種レシピ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ塩少々を振ってオイルを回しかけ、ラップなどで蓋をして500Wのレンジで3分くらい加熱し冷ましておきます。パン粉と豆乳を容器に入れて、ふやかしておきます。
- 2
- ボウルに挽き肉を入れて塩胡椒し、2分くらい粘りが出るまでよく混ぜます。
- 3
- 2.に溶きほぐした卵、1.の玉ねぎとパン粉、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
- パプリカを半分に切って種を取り、内側に片栗粉を振りかけ3.詰めます。フライパンにハンバーグ種を下向きにし、弱中火で焦げ目が付くまで焼きます。
- 5
- 上下を返して白ワインをふり蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がり（楊枝などを刺して肉汁が透明になればOK）。
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普段作るハンバーグは玉ねぎを炒めず作るんですが、肉詰めにする時はレンジで加熱して～オイルをかけてレンチン＆玉ねぎ多め(*^ーﾟ)ﾉ
「ジューシーでおいしい！」って食べてくれるハンバーグ種なんですょ☆
#定番 #お肉