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手料理
- 2016/04/24
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卵白プラスでふわふわ＊ミックスベリームース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・冷凍ミックスベリーは、冷蔵庫に移して解凍しておきます。・★を合わせて、線が残るくらいの7分立てにしておきます。・ゼラチンは水にふり入れふやかし、500Wのレンジに20秒くらいかけて溶かします。
- 2
- ミックスベリーは、バーミックスやブレンダーにかけてピューレ状にし、湯せんにかけ 1.のゼラチンを加えて泡立て器でよく混ぜ、更に 1.の★を2～3回に分けて加えます。
- 3
- 別のボウルに〇を入れて、ハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡立てます。※ボウルやハンドミキサーは、水など付いてないきれいな物を使います。
- 4
- 2.に3.の半量を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、残りの半量は、ゴムべらなどでさっくり混ぜて、WECKに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
- ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいの8分立てにし、水切りヨーグルトも加えて混ぜ合わせ、ミックスベリーと一緒にムースにトッピングして、出来上がり♪
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折角なので、工程がちょっと多いけど(^_^;)冷凍ミックスベリーを使ったムースを作って冷蔵庫へ♪
メレンゲを入れるレシピでふわふわ～（この頃、ふわふわスィーツ好きです）おいしかったです(*´・∀・)
#カフェメシ #おかし・デザート