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Snapdishの料理写真:今晩は、皮剥 肝和えと握り寿司 肝和え軍艦巻き、たたきの軍艦巻き、湯引き握り、酢〆握り、鍋風汁、たけのこ芋素揚げ  今日のはウマヅラハギ。 ヤスリのようにザラザラの固い皮を剥がすと、フグに近いよく締まったシコッとした白身で、旬の皮剥はフグに匹敵する美味しさです。 絶品の珍味として名高い「肝」は、濃厚な味わいで「海のフォ
今晩は 皮剥 肝和えと握り寿司 肝和え軍艦巻き たたきの...
海のフォアグラ とも呼ばれ 非常に美味しいので さばく際に丁寧に取り出します カ...
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Snapdishの料理写真:チョッパーちゃんのキュウリの水ギョーザ👍🏼香味酢じょうゆタレがけ✌(◔౪◔ )✌リピ〜🎶
チョッパーちゃんのキュウリの水ギョーザ 香味酢じょうゆタ...
先週の 季節外れに暑かった日に作った チョッパーちゃんのキュウリの水餃子です 前...
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Snapdishの料理写真:つくしのお浸し❣️✨✨✨面倒臭いけど美味いよ❗️😋✨💛
つくしのお浸し 面倒臭いけど美味いよ
大学時代に覚えた食材だ 金が尽きると川辺で採取して佃煮にして食べていた 本日 家...
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Snapdishの料理写真:鉄皮🐡
鉄皮
市場でとらふぐの皮もらった 紅葉おろし醤油で 今日もお疲れ様 カンパーイ
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Snapdishの料理写真:牛スジ味噌煮・鱈汁・豚とほうれん草の生姜醤油ソテー・プチトマ
牛スジ味噌煮 鱈汁 豚とほうれん草の生姜醤油ソテー プチ...
鱈汁を久しぶりに作ってみました なかなか富山で食べた思い出の味には近づきませんが...
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Snapdishの料理写真:つるむらさきの塩昆布和え~🎵
つるむらさきの塩昆布和え
こんばんは 今朝 ちゃわんちゃんがつるむらさきの塩昆布和えを作っていたので 私も...
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Snapdishの料理写真:白子のバター醤油炒め
白子のバター醤油炒め
お魚コーナーの試食で 美味しくてついつい巡回してからもう一回いただいてしまった白...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の前菜

鮪の刺身/てっぴ(河豚皮)/蛸の刺身/
オクラの自家製出汁醤油掛け

鮪の付け特製付けタレ醤油や
てっぴのタレ、蛸用の酢味噌も
自家製です。( ・∀・)ノシ

皆様に乾杯‼️
🍶ヾ(*´▽`)っ🍻
狸の宴シリーズ 今宵の前菜 鮪の刺身 てっぴ 河豚皮 蛸...
なお 鮪は半額タイムサービス品 蛸は二割引品 共に品はまずまずでした 自家製タレ...
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Snapdishの料理写真:今夜のアテ♪
今夜のアテ
唐辛子の醤油漬け ふぐ皮ぽん酢 ピスタチオ
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Snapdishの料理写真:今晩は、おこぜ姿揚げ、夏野菜の浅漬け 茄子 胡瓜 人参 茗荷 生姜、オクラのおかか和え、カツオ生節、茄子の味噌汁、ご飯

姿の醜悪さはすざまじいのに、味は絶品でふぐに似た白身魚のオコゼ君。油との相性も良くいので姿揚げにしたら、迫力ある一皿になりました(*^^*)
カツオは娘のお土産。
浅漬けに薬味をたっぷり入れてパリパ
今晩は おこぜ姿揚げ 夏野菜の浅漬け 茄子 胡瓜 人参 ...
続き 浅漬けに薬味をたっぷり入れてパリパリ夏の味 おくらのネバネバ ペクチンは水...
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Snapdishの料理写真:関門ダコの刺身✨✨✨1キロ強、活きのマダコだよ。✨💛
関門ダコの刺身 1キロ強 活きのマダコだよ
今が旬のマダコのお刺身です 生 です 関門海峡は明石同様流れが早く足の短い筋肉質...
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Snapdishの料理写真:マゴチの炙り刺し✨✨オマケの小松菜のお吸物←一応らでぃっしゅぼーやだよ❣️(●´ω`●)✨💛
マゴチの炙り刺し オマケの小松菜のお吸物 一応らでぃっし...
昨夜の晩ごはん カルガモと牛蒡の炊き込みご飯 小松菜のお吸物 真鯛の姿焼き そし...
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Snapdishの料理写真:『黒舞茸尽くし』の晩ごはん❣️✨✨✨家内が当てた黒舞茸「真」❗️これ美味いぞ❣️😋
黒舞茸尽くし の晩ごはん 家内が当てた黒舞茸 真 これ美...
家内が当てた 黒舞茸 真 新鮮なうちに料理した 黒舞茸 真 料理は 炊き込みご飯...
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Snapdishの料理写真:今晩は、皮剥 肝和えと握り寿司
肝和え軍艦巻き、たたきの軍艦巻き、湯引き握り、酢〆握り、白菜とかに身の煮浸し、根菜スープ
今晩は 皮剥 肝和えと握り寿司 肝和え軍艦巻き たたきの...
今日のはウマヅラハギ ヤスリのようにザラザラの固い皮を剥がすと フグに近いよく締...
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