新着順 熟成  塩  のレシピと料理アイデア

円居さんの発酵レシピ本を見て気になってたレシピにチャレンジ 塩麹と味噌 各大2 ...

週末は男の手料理 上期終了まであと1 月 コロナ禍で半導体も輸入制限されています...

instagram ohsawa official 塩豚 スペアリブ 味付け卵 ...

オイルに見えるのがソースとして使った塩レモンの液体の部分 だけ 何も足さずにこれ...

熟成赤鶏のもも肉と水茄子の炒め煮 明太子入り玉子焼き ちくわきゅうり ちくわオク...

僕の趣味は魚釣りだ 魚は釣るのも食べるのも大好きだ しかし そんな僕も不思議と魚...

いや 今回は二週間寝かせると公言してたのに申し訳ない ちょっと味見したら凄く美味...

う ん こういうきちんとした仕事をしたものを食うと旨いにぎりが食いたくなるから困...

クエは熟成第二段階に入りました 冊に取り薄く塩振って寝かせています ついでに昆布...

マゴチ釣り 根魚釣りが連続して中止となり 食う魚が無くなった 現在チルド状態で熟...

何しろここはオージービーフの国なので 部位によっては塊のお肉の方が 牛挽肉より安...

100g生地黒糖1割のライ麦と準強力粉半々のと モラセス0 5割の150g生地の...

パクチーは後のせで

無農薬のお米屋さんで購入した麹を約2週間かけてじっくり発酵させて作りました 平均...