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手料理
- 2021/08/29
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希少な佐渡産姫もずくとサザエのわさび和えと、佐渡バターを使ったホタテのバターソテーです
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上期終了まであと1ヶ月。コロナ禍で半導体も輸入制限されていますのでメーカー営業職的にはキツイです。まぁ、仕方のないことなのですけどね… 😓💦
そして料理ですが、大好きなTOKYO Xのバラ肉は昨夜からブロックでシーズニングして熟成中ですので明日のお楽しみに。だから今夜は佐渡でも希少な姫もずくとサザエ，わさび菜を合わせたわさび和えと、こちらも佐渡バターを使ったホタテのバターのソテーで2品とも佐渡産の食材を使ったおつまみになります。ちなみにこの姫もずくは5年前に佐渡漁港で購入した塩漬けになります。塩抜きしてから使えば本来のネバネバ感も復活するので佐渡でも保存食としても使われているそうですが、先人の知恵に感謝致します😄👍✨✨✨