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Snapdishの料理写真:/// 『アボガドとボロネーゼの生タコス』///
アボガドとボロネーゼの生タコス
簡単で美味しいですよ
材料: フラワートルテーヤ10枚 トマト中2個 プチトマト1パック ...
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Snapdishの料理写真:熟成夢カサゴの清蒸
熟成夢カサゴの清蒸
パクチーは後のせで
材料: 白身魚 できればハタ科 醤油 オイスターソース 紹興酒 砂糖...
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Snapdishの料理写真:自家製パンチェッタ
自家製パンチェッタ
熟成3週間目の豚バラ肉 パンチェッタになりました 熟成香 ハム香 もいい感じ
材料: 豚バラ肉 岩塩 タイム 胡椒 脱水シート ピチット
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Snapdishの料理写真:生ハムとケッパーとクレソンのホワイトクリームパスタ
生ハムとケッパーとクレソンのホワイトクリームパスタ
レシピ有 塩気がしっかりとしながらも 柔らかみのある生ハムが生クリームとマッチし...
材料: 有機スペルト小麦スパゲッティ パルマプロシュットレッドラベル...
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Snapdishの料理写真:自家製 塩レモンを使って 
レモンジンジャー の チキンソテー( •̀∀•́ )
自家製 塩レモンを使って レモンジンジャー の チキンソ...
自家製 塩レモン もうすぐ 月になります まだ熟成足りないかな 継ぎ足しし 色々...
材料: 鶏もも肉 ブラックペッパー 塩レモン汁 バター おろし生姜 ...
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Snapdishの料理写真:柚子胡椒
柚子胡椒
黄色いゆずで柚子胡椒作りました
材料: 柚子皮 青唐辛子 塩 柚子の果汁
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Snapdishの料理写真:自家製生ハムを作りました。チーズも自家製してみたいです。👍
自家製生ハムを作りました チーズも自家製してみたいです
久しぶりにお邪魔しました 自家製の生ハムはリスクもありますが 勉強と経験を積めば...
材料: 豚肉ブロック 塩
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Snapdishの料理写真:ママの手打ちうどん!
ママの手打ちうどん
初めてうどんを自分で作ってから 今年で14年目 うどんつゆも白だしと昆布とあごだ...
材料: 中力粉 塩 水またはぬるま湯
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Snapdishの料理写真:乳酸発酵で自然な酸味!自家製ザワークラウト
乳酸発酵で自然な酸味 自家製ザワークラウト
乳酸発酵 自然な酸味の自家製ザワークラウト ドイツ料理 保存食
材料: キャベツ 塩 キャラウェイシード ローリエ クローブ あれば...
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Snapdishの料理写真:花にらと海老の焼き焼売
花にらと海老の焼き焼売
にらの花と鶏ひき肉 海老の餡を焼売の皮で包んで焼きました ふっくらとした餡の中に...
材料: 花にら 鶏ももひき肉 むきエビ 水を切った木綿豆腐 卵 オイ...
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Snapdishの料理写真:秋鮭のカルボナーラ風~塩みかん風味~
秋鮭のカルボナーラ風 塩みかん風味
スナップディッシュマーケットの新サービス 食卓を紡ぐおたより便 今回のテーマは ...
材料: パスタ 秋鮭 サーモンでも可 マッシュルーム アンチョビ 酒...
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Snapdishの料理写真:【みかん風味のきのこのマリネ】
みかん風味のきのこのマリネ
スナップディッシュマーケットの新サービス 食卓を紡ぐおたより便 今回のテーマは ...
材料: きのこ 白ワイン 塩みかん 醤油 オリーブオイル お好きなハ...
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Snapdishの料理写真:真鯛の熟成
真鯛の熟成
渋い釣果でしたがなんとか45cmの真鯛 雌 です お正月に食べるため下処理と熟成...
材料: 真鯛 釣り キッチンペーパー 新聞紙 塩 真空パックシーラー...
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Snapdishの料理写真:薩摩芋麹✱
薩摩芋麹
ごはんではなく薩摩芋を使って甘麹を作りました もちろん薄めて甘酒として飲めますが...
材料: 薩摩芋 皮をむいた状態で 乾燥米麹 水
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