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Snapdishの料理写真:久し振りの居酒屋
久し振りの居酒屋
黒こんにゃく 茄子と青唐辛子のシソ巻き 今日もありますホヤ 大吟醸 酒魂 手取川
材料: 茄子 青唐辛子 青紫蘇
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Snapdishの料理写真:Cava缶でナスのチリたたき(岩手)
出羽鶴 純米吟醸 clammbon(秋田)
Cava缶でナスのチリたたき 岩手 出羽鶴 純米吟醸 c...
久しぶりの備忘録アテ Cava缶オリーブオイル漬け買ったと思ったらチリ味 普通の...
材料: ナス Cava缶 またはツナ缶 つ ポン酢 生姜
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Snapdishの料理写真:上善如水の酒粕と白味噌のクリームスパゲティ🍶
上善如水の酒粕と白味噌のクリームスパゲティ
今日 白瀧酒造さんの 上善如水の酒粕と純米吟醸酒特別セット が届きました めちゃ...
材料: パスタ 酒粕 鳥もも肉 ニンニク キノコ ブロッコリー 生ク...
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Snapdishの料理写真:牛肉とゴボウの炒め煮
牛肉とゴボウの炒め煮
牛肉とゴボウの炒め煮 山椒をふって生卵をすき焼きのように絡めて食べると旨し 久々...
材料: ゴボウ 牛肉切り落とし 酒 みりん 醤油 砂糖 サラダ油 粉...
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Snapdishの料理写真:鮎とニラ・大蒜の味噌ホイル焼き
〆張鶴 純米吟醸 純(新潟)
鮎とニラ 大蒜の味噌ホイル焼き 張鶴 純米吟醸 純 新潟
飲兵衛のための鮎アテ 月解禁の鮎 塩焼き 甘露煮も良いですがもっとアテに出来ない...
材料: 味噌 味醂 砂糖 鮎 ニラ 大蒜
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Snapdishの料理写真:和風マカロニサラダ
和風マカロニサラダ
和風マカロニサラダで昼呑み 今日から酒 が変わりますので ご紹介 高知県を代表す...
材料: マカロニ 玉ねぎ ツナ缶 小 塩 茹で用 万能ネギ 醤油 酢...
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Snapdishの料理写真:桜ユッケ
桜ユッケ
桜ユッケ 馬肉のユッケです 生肉 外で食えなくなって家呑みでするしかないのが残念...
材料: 馬肉 コチュジャン 砂糖 酒 みりん ごま油 おろしニンニク...
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Snapdishの料理写真:大黒本しめじのさっと煮
大黒本しめじのさっと煮
大黒本しめじをサッと煮 冷やして食べても旨し 今日から酒が代わりました 秋田県の...
材料: 本しめじ 酒 みりん 薄口醤油 塩 鰹節 セリ
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Snapdishの料理写真:牡蠣・鶏豆腐
雪紅梅 純米吟醸しぼりたて 生
牡蠣 鶏豆腐 雪紅梅 純米吟醸しぼりたて 生
銀座三洲屋さんの看板メニューのアレンジアテ 5日連続のアテ作りで仕事の憂さを晴ら...
材料: 鶏肉 椎茸 春菊 豆腐 牡蠣 ガラスープ 薄口醤油 塩
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Snapdishの料理写真:梅トマトと黒龍ひやおろし🍶
梅トマトと黒龍ひやおろし
梅干しとトマト 酸味to酸味 イケてる ミントが爽やかにいいアクセントになってま...
材料: ミニトマト 梅干し オリーブオイル ミント
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Snapdishの料理写真:肉じゃが
肉じゃが
肉じゃが 最近忘れてたホッコリなアテ 温玉添えて器の隅っこでちょこっとだけすき焼...
材料: 牛肉切り落とし じゃがいも 男爵 玉ねぎ むきピース 温泉卵...
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Snapdishの料理写真:ホワイトアスパラガスのバター茹で
それに卵サラダ掛け
地ハム盛り合わせ(北海道・山形・岩手)
銀河鉄道の夜 純米吟醸酒(岩手)
ホワイトアスパラガスのバター茹で それに卵サラダ掛け 地...
久しぶりの備忘録レシピアテ アスパラの甘さにバター等の塩っぱさがなかなかマッチし...
材料: ホワイトアスパラガス バター 塩 砂糖
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Snapdishの料理写真:山芋かけ鮪ユッケ
山芋かけ鮪ユッケ
マグロの山かけとユッケのコラボ 山芋は擦り下ろさず微塵切りにしてシャキシャキ感残...
材料: マグロ 山芋 卵黄 コチュジャン 砂糖 ごま油 みりん 酒 ...
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Snapdishの料理写真:日本酒カクテル🍸
日本酒カクテル
上善如水を楽しませて貰っています ほんのりお塩がアクセント
材料: 上善如水 あんこ 塩 牛乳
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