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Snapdishの料理写真:自家製ゆずぽん酢🍊
自家製ゆずぽん酢
庭でとれた黄柚子 特に手入れもしていないので トゲが刺さってキズだらけになってい...
材料: 柚子果汁 みかん 醤油 鰹節 昆布 酒 みりん
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Snapdishの料理写真:秋茄子と豚しゃぶ肉の和え物〜黒酢しょうが湯使いで
秋茄子と豚しゃぶ肉の和え物 黒酢しょうが湯使いで
玉露園さんのモニターで頂いたしょうが湯 種 最後は黒酢しょうが湯でメインになる和...
材料: 茄子大きめ 豚ももしゃぶしゃぶ用 玉露園黒酢しょうが湯 醤油...
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Snapdishの料理写真:豚バラのしゃぶ鍋
12/20更新
豚バラのしゃぶ鍋 12 20更新
先程の自家製海鮮ちらし寿司の 鍋 肉タレは練り胡麻を自家製スダチポン酢に 若干の...
材料: 豚バラ厚目切り 白菜 白ネギ えのき 椎茸 自家製すだちポン...
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Snapdishの料理写真:鉄のフライパンで作った豆腐と大葉の豚肉巻き~すだちポン酢♪
鉄のフライパンで作った豆腐と大葉の豚肉巻き すだちポン酢
フッ素加工のフライパン もう何回買い換えただろうか ティ ァールのも買ってみたし...
材料: 豚肉しゃぶしゃぶ用 焼き豆腐 大葉 酒 出汁醤油 すだち ポ...
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Snapdishの料理写真:牡蠣とねぎ きのこの酒蒸し
牡蠣とねぎ きのこの酒蒸し
簡単料理 おつまみ 蒸し物 酒蒸し 魚料理 野菜料理 牡蠣 蒸し牡蠣 ねぎ きの...
材料: 蒸し牡蠣 椎茸 しめじ ねぎ 酒 出汁昆布 一味唐辛子 発酵...
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Snapdishの料理写真:鱈と野菜の奉書蒸し
鱈と野菜の奉書蒸し
簡単料理 節約料理 蒸し物 奉書蒸し 紙蒸し 紙鍋 おつまみ 魚料理 野菜料理 ...
材料: 鱈 豆腐 白菜 ねぎ 人参 椎茸 えのき茸 春菊 出汁昆布 ...
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Snapdishの料理写真:鱈の紙包み蒸し
鱈の紙包み蒸し
簡単料理 紙包み 小鍋 和食 鱈
材料: 塩鱈 白菜 ねぎ 椎茸 えのき茸 エリンギ 人参 豆腐 出汁...
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Snapdishの料理写真:かつおたたき丼
かつおたたき丼
10分ヅケにした鰹のたたきと 畑から採ってきたばかりの水菜で丼にしました ヅケダ...
材料: 鰹のたたきサク 生姜 梅こしょう 酒 みりん 醤油 水菜 ポ...
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Snapdishの料理写真:鱈の陶板焼き
鱈の陶板焼き
簡単料理 蒸し鍋 一人鍋 鍋物 陶板焼き 和食 蒸し物 魚料理 野菜料理 ヘルシ...
材料: 生鱈 舞茸 白菜 ねぎ 人参 春菊 豆腐 出汁昆布 酒 塩 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日深夜の御料理

[お凌ぎ]
早い時間帯にビーフシチュー

深夜編
[向付/酒の肴]←写真の物
鰹の叩き
無化調 無添加 狸特製ポン酢タレ
※徳島産 すだち使用

[酒の肴パートⅡ]
鶏腿肉の冷製
※辛子酢醤油で。

[碗物/〆]
四川麻婆豆腐
※陳 健一先生レシピ
(但し激辛仕様です)

余裕有ればラーメン仕様にするかも。

皆様、
今日も良い日で在ります様に。
m(_ _)m
狸の宴シリーズ 昨日深夜の御料理 お凌ぎ 早い時間帯にビ...
 
材料: 香辛料は全てユウキ社を使用
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日深夜の御料理

[お凌ぎ]
早い時間帯にビーフシチュー

深夜編
[向付/酒の肴]
鰹の叩き
無化調 無添加 狸特製ポン酢タレ
※徳島産 すだち使用

[酒の肴パートⅡ]
鶏腿肉の冷製
※辛子酢醤油で。

[碗物/〆]
四川麻婆豆腐←写真の物
※陳 健一先生レシピ
(但し激辛仕様です)

余裕有ればラーメン仕様にするかも。

皆様、
今日も良い日で在ります様に。
m(_ _)m
狸の宴シリーズ 昨日深夜の御料理 お凌ぎ 早い時間帯にビ...
 
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Snapdishの料理写真:タラの柚子風味南蛮
タラの柚子風味南蛮
 
材料: さわら又はタラ 玉ねぎ 人参 柚子やカボスやすだち ポン酢 ...
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Snapdishの料理写真:戻り鰹のたたきと酒盗クリームチーズ
戻り鰹のたたきと酒盗クリームチーズ
休日は男の手料理 お肉好きな僕ですが今日はこの時期が旬となる戻り鰹を使ったアラカ...
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Snapdishの料理写真:🐟焼きハラス
焼きハラス
この日は記念日の反動で質素 笑 お給料日前なので家にあるものでやりくり 鮭のハラ...
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