海老のビスクにみえますが ちゃんと味噌の味生きています 海老の殻と アゴだしで風...
材料: ブラックタイガー にんにくチューブ 白味噌 水 豆乳 糀甘酒...
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最後に胡麻油を回しかけるトコロがミソ アゴ 飛び魚 の生臭さが抜けて香ばしく頂け...
材料: アゴ 飛び魚 の干物 イリコ 昆布 以上 出汁 普通に使うお...
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今日は 和なイメージで 産直で 買ってきた冬瓜をお味噌汁に ちょっと 肉っ気が欲...
材料: 冬瓜 鶏胸肉ミンチ 茗荷 枝豆 おろし生姜 酒 サラダ油 片...
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昨日は土用の丑の日でしたね どこのスーパーでも鰻がたくさん売られていて その光景...
材料: 白米 鰻 ゴボウ 日本酒 醤油 砂糖 鰻のタレ お好きな薬味...
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自家製万能醤油タレのレシピ記載有り だしとは某県夏場の名物です 鰹の叩きは粗塩と...
材料: 納豆昆布 ガゴメ昆布 茄子 茗荷 大葉 生姜 細ネギ 醤油 ...
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福岡のお雑煮 焼きアゴ 干し椎茸 スルメ 昆布を前の晩から水に浸しておき出しをと...
材料: 焼きアゴ 干し椎茸 スルメ 昆布 とりもも肉 大根 人参 蒲...
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昨日の出来事ですが職場の方がこれあげる ってくれたのが創業うん十年の老舗の出汁パ...
材料: チャーシュー 玉子 和風出汁パック 青ネギ 塩コショウ 片栗...
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昨夜から仕込みアゴダシを丁寧にとりました もう2リットル仕込んだだけで 満足感を...
材料: アゴ 昆布 水 酒 干し椎茸 塩 醤油 みりん 砂糖
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思いつきで オイルサーディンをミルクスープに入れてみたら オイルサーディンのダシ...
材料: かぶ じゃがいも ベーコン オイルサーディン 水 牛乳 顆粒...
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餅料理グランプリも 最終日 ちょい前に 作ってとやつ ユウキさんの アゴだしで ...
材料: 切り餅角 揚げ油 大根 大葉 あん アゴだし 薄口醤油 糀甘...
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夏味噌汁コンテストの締めくくりは ブイヤベース 魚介の旨味に アゴだしをプラスし...
材料: 赤海老 ムール貝 鯛 白身等の魚が良い 玉ねぎ トマト小 に...
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きゅうりを プロセッサーなどで擦りつぶし 白味噌仕立てで仕上げました だしは ア...
材料: きゅうり ピーマン にんにくチューブ 白ワインビネガー 塩 ...
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