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手料理
- 2021/08/22
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冷やしブイヤベース
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- ムール貝は、貝の表面を綺麗に洗う。
玉ねぎは、みじん切りにする。
トマトは、さいの目い切る。
- 2
- 小鍋に、オリーブオイルを入れて玉ねぎのみじん切り、にんにくチューブを炒める。
水とアゴだしをいれて、沸騰させる。
そこに、ムール貝から煮て火が通ったら貝をだし、次に赤海老、鯛の切り身と順ににて取り出す。
- 3
- 2を少し煮詰め、白味噌を加えて味を整える。
鍋ごと冷やし、取り出しておいた魚介類を合わせて出来上がり。
もぐもぐ! (86)
リスナップ (5)
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ブイヤベース😉
魚介の旨味に。アゴだしをプラスして
旨味アップ⤴️
ちゃんと味のベースは、みその味😋
赤海老は、安くて見た目が豪華になりますね😋
#ブイヤベース #アゴだし #冷製味噌汁 #冷や汁