アラ出汁  塩  のレシピと料理アイデア

兄妹とも来週から冬休みで 今年の学校はあと1週間 お弁当は いつまでかなー 本日...

昨年末に河豚鍋から出汁を使い深海魚鍋を食べた ぶつ切りの深海魚のおブスな頭も入っ...

風流の釣った鯛 頭とアラを湯通しし 昆布と塩を加えたお出汁を皮を炙った鯛の上から...

昨日捌いたヒラメのアラでとった出汁で昆布締め茶漬け 締めてない刺身と赤イカの刺身...

今夜はクエ尽くし 晩ごはんはクエの刺身とそれから派生した料理 そしてこのクエ雑炊...

わが家では定番のマース煮 魚の頭で作ります とは言っても正式なものじゃないよ 泡...

ウマ と びっくりするほどのことでもない 年間通して狙ってる魚なんで飽きるほど食...

半額の鯛のアラ 貰いものの筍 昆布 えきしお 塩 醤油 酒 庭の草 三つ葉 山椒...

魚屋さんで40センチほどの状態の良いフエフキダイと出会った 一目惚れである 迷わ...

小さめののどぐろが破格値だったので 3枚に下ろして天ぷらに 鱧もあったので 一緒...

毎日変わる魚のアラ出汁 透明な優しいらーめんでした

新宿フラッグスのすぐ近くにある麺屋神海にいきました 奥に見える エビ団子とトリ団...

5月の節句なのでご当地名産 金目鯛の兜で遊ぶ まずは金目鯛のアラに塩して焼き締め...

昼間の黒鯛の残りと出汁を取ったアラ汁 白ワイン トマト ニンニク 大葉 下にひい...