細挽き 粗挽きの2種類のライ麦粉入りの生地にたっぷりのブルーベリーとクリチを巻き...
材料: 準強力粉 ライ麦粉 細挽き ライ麦粉 粗挽き モルトパウダー...
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シュトーレン第 弾 今回はアーモンドプードルちゃんと忘れず入れたょ 笑 今回の生...
材料: 強力粉 カメリア 薄力粉 AP 元種 玉子 調製豆乳 玉子と...
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小袋を開けて中途半端に余ってた白神こだま酵母で デニッシュを焼きました 砕いたチ...
材料: デニッシュ生地 強力粉 砂糖 塩 白神こだま酵母ドライ バタ...
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ライ麦とチーズが良く合います ライ麦とぶどう種天然酵母の組み合わせは爆発的に窯伸...
材料: 元種 石臼引きライ麦 江別製粉 元種 水 元種 粉末モルト ...
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o 参考にしていただいて嬉しいです 私もハード系はやっと形になってきたところです...
材料: 準強力粉 タイプER 赤サフ コントレックス モルトパウダー...
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昨日生地を仕込んで オーバーナイトで発酵させた後 今朝焼き上げた甘酒酵母元種を使...
材料: 強力粉 粗挽きライ麦粉 糀甘酒酵母元種 液 粉が1 1 砂糖...
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おやつに オレンジピールは ベタベタするってわかってるんだけど やっぱりべたつく...
材料: リスドオル ブラックココア きび糖 塩 水 イースト 水 板...
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朝焼き立てを食べたくて 朝生地を作り低音発酵させ夜成形 冷蔵庫で一晩2次発酵させ...
材料: リスドォル 牛乳 水 砂糖 塩 ドライイースト 巻き込み用バ...
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前日頂いた泡盛にレーズンを漬けて レーズンパンを焼きました 漬けている間にどんだ...
材料: 強力粉 元種 砂糖 塩 バター 牛乳 スキムミルク 泡盛付け...
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