ドライ  発酵  のレシピと料理アイデア

ホームベーカリーでパン生地作り そのまま 食パン焼くだけだと面白くないので 色ん...

btnonさんのドイツパン すごーくお気に入りでワインのお供にしているんですが ...

発酵ぬかどこのきゅうりとアボとトマトをドレッシングで和えただけ 粒マスタードの風...

久しぶりにラウンド焼いたら 飛べそう 笑 今回は 中種子法 相変わらず 発酵見極...

また桃の皮と種から新しく起こしていた 桃酵母を使ってストレート法でクッペ風のもの...

昨日から仕込んで一晩冷蔵庫で発酵させました クールダウンが待ちきれず ホカホカパ...

米粉100 使って米粉食パンを焼きました 夏の暑さを利用して発酵させました ドラ...

追記 画像付きの詳しいレシピを2015年1月24日に記載してます 宜しければご覧...

塩パン と 第4期はかたのしおアンバサダー 就任報告 おはようございます 毎週月...

cottaさんの あいりおーさんプレゼンツ なので多分7割前後加水でコナ換算が1...

プルマン生地に水飴を使ってる方がいらっしゃるのを見て マシュマロなら砂糖も水飴も...

HBでちぎりパン 18 18正方形型1台 湯種 強力粉 25g 熱湯 25g 強...

今年初めてシュトーレンに挑戦しました 今年のクリスマスには 自家製シュトーレンで...

久しぶりにこのパン焼きました 2割だけ全粒粉入り 発酵も上手くいってナッツやドラ...