ドライイースト  パン修行  のレシピと料理アイデア

ハード系のパンは相変わらず まだまだ課題だらけです ぼちぼち修行いたします 今日...

今日はお仕事お休みなので 早起きして猛烈にお掃除 早く家事を終わらせて ゆっくり...

ベーグル焼きました 人生4回目のベーグル作り 今回はたっぷりチーズをねじ込んでみ...

なで肩やん と 突っ込みたくなる セントルのレシピを参考に 砂糖は入れず加水を甘...

先週 久しぶりにバゲットを焼きました 最近はオーブンのフランスパンモードで焼いて...

クープってなんでしたっけ ハぁ 修行をさぼりましたからね 6月に6号を焼いたきり...

ホームベーカリーは日本に お留守番してるので 8年ぐらいぶりに手捏ねパンを 作り...

マリンさん 加水100 ドキドキしながらチャレンジしてみました ダメなら パン粉...

先週末に甘麹酵母が瓶の中でぷくぷく元気だったので酵母液ストレートで生地を捏ねたん...

粉 キタノカオリ100 いつもは ゴールデンヨットを少しブレンド 前回ツッパった...

かもめ食堂のシナモンロール 優しいお味のシナモンロール 美味しいですね mari...

二次発酵が成功しました やったわ 今日の気温は25 発酵はダメかな どーしよ あ...

午前中 居眠りしてしまい なんと2時間も一次発酵したのに いつもよりちゃんと出来...

セミドライいちご のシロップでパンシートを作り 折り込みパン と白パンを作りまし...