ハードパン修行中 のレシピと料理アイデア

パンが切れていて 食べたくて 急いで焼きました 気泡が 成形も なかなか上達せず...

覚え書きです 今回 少しだけ 少しだけ 少しだけ 上達したような ま ま また頑...

布取りしてないので デブッチョさん b そして身長も低め そろそろバゲット生地で...

カンパーニュ修行中 マリンさんご指導の元 加水70 ライ麦入り オートリーズ パ...

おはようございます ハードパン修行中経過報告 師匠によくやったと言われるまで し...

最近ペコ内でバケット修行をされてる方を多く見かけます 私も去年の夏頃仲良くなった...

おはようございます 今日は一段と暖かくなるみたいですね 全国的にも一部を除いて猛...

う ん たぶん二次発酵不足ぽい 帯切れしちゃって クープも開きたくないのに 無理...

少し加水を上げると 生地が緩くて扱い難いです クープも入れにくく 心配していたら...

手作りフランスパン修行中 ハードブレッド イーストの量間違えた でもベーコンエピ...

ぷくっと膨らんでくれましたが 気泡なし バゲット修行中 ワイルドなバゲット バゲ...

うふふ 撃沈した修行中のフランスパンの断面図はこちらです 外カリカリで 中は気泡...

ハードパン 修行中 覚え書きです あー なかなか上達しない でも パリっと中はモ...

レーズンのハードパンを作るつもりでした 成形する時に バゲットの練習をしようと思...