バゲット修行 のレシピと料理アイデア

加水率80 気泡を意識して 霧吹きシューってやってると 庫内の温度が下がってしま...

酒種 リスドォル キタノカオリ 薄めのクラストに歯切れ良く 美味しく焼けました

今回はディレクト法 どうしたら帯切れなしに焼けるのか

レーズンのハードパンを作るつもりでした 成形する時に バゲットの練習をしようと思...

見るにも無残なのっぺりバゲットが焼けました 下がったテンションも上がる もりもり...

こんばんは 緊急事態宣言解除になり 4 15より臨時休業だった会社も 明日6 1...

ハードブレッド 魚料理

バゲット初挑戦 出直します でも色々楽しかったです やはり経験は大切ですね 初挑...

2025 02 24 リスドォル600g バゲット修行は続く クープがイマイチ決...

凄く気になっていた抹茶フランス これが焼きたくてリスドォル買ってバゲット初挑戦で...

帯切れまくり クラムもぎゅうぎゅう 過発酵のために旨味も少し飛んでしまった失敗バ...

酵母に元気が無くなっていたのでパンが発酵せず 失敗したバゲット 失敗パン救済 フ...

真希しゃーん お誕生日おめでとうございます 気になっていたグラハム粉入りのバケッ...

こんにちは やっと休憩時間 こちら昨日の午後焼き上げた バゲット ペコリ時代に比...