バゲット修行 のレシピと料理アイデア

また失敗 難しいなぁ 失敗記録も大事 原因探ってまた勉強 バゲット ハードパン

絶不調のバゲット修行 ブログ更新しています プロフィールにリンクを貼っているので...

以前からバゲットを納得いくように作りたくて修行をしていました 今回はバゲット修行...

酒種使用 ディレクト法で焼きました とても元気な生地で 帯切れしてしまいました ...

まだまだ全身写真は撮れません 何年ぶり 年ぶりでしょうか 以前よりはマシかも 気...

クープ エッジ クラムどれも前回より成長 まぐれでないことを祈ります ブログ更新...

手作りリュスティックとパッションフルーツラッシーとともに 手作りバゲット修行中 ...

ずんぐりむっくり どちらかというとバタール 真冬との違いについていけず 発酵の見...

ハードブレッド 魚料理

風邪から 復活 鼻ズルっとしてますが 頭はスッキリ 昨夜からバゲット仕込んでまし...

バゲット 手作りバゲット ストレート法

思ったより緩い生地に悪戦苦闘 一旦バゲット成形したけどそのまま焼くことが出来ない...

まだまだ修行は続きます 全然上達しないやー ブログ更新しています 良かったら見に...

前回のお休みにはレーズン酵母で バゲットを焼き上げ直ぐ様 chiaraさんのコー...