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ラクッチーナ ビバーチェ 三元豚ロースのグリル
この日はお店のバイトの女の子のプチ送別会で 水道橋のラ クッチーナビバーチェへ行...
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Snapdishの料理写真:俺のイタリアン②
俺のイタリアン
新鮮帆立貝とカマンベールチーズのフリッター トリュフ風味 蜜柑ソース1280 オ...
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Snapdishの料理写真:トマトパスタ 粉チーズの味が濃くて美味しく頂きました。
トマトパスタ 粉チーズの味が濃くて美味しく頂きました
snapdishさんありがとうございます ペコリーノ 芳醇ペコリーノ ありがとう...
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Snapdishの料理写真:芳醇ペコリーノで作るカルボナーラ
芳醇ペコリーノで作るカルボナーラ
プレゼントして頂いた 芳醇ペコリーノ と共についていたレシピのカルボナーラを作り...
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前回グツグツのランチでビックリした家の近所のお店 イタリアンバール ローズラベル...
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Snapdishの料理写真:野菜のリーゾ
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Snapdishの料理写真:ペコリーノde明太クリームパスタ
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Snapdishの料理写真:空豆のリゾット
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Snapdishの料理写真:洋梨とペコリーノのカルパッチョ
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Snapdishの料理写真:Tuma Persa 
シチリアのカストロノーヴォのエリアのみで作られると言われているチーズ

本日のイベント用に仕入れた日本未入荷チーズシリーズ第二弾

ペコリーノのイメージが強いシチリアにおける生乳のタイプ

最初は黄色外皮ですが、南イタリアらしい製法でチーズの外皮(リンド)を形成していきます

こちらは、オイルと
Tuma Persa シチリアのカストロノーヴォのエリア...
 
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Snapdishの料理写真:ホタテとほうれん草と全卵とたらことペコリーノと黒胡椒のスパゲッティ
ホタテとほうれん草と全卵とたらことペコリーノと黒胡椒のス...
 
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