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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンでハードブレッド焼き立て(°▽°)
chagashi
ライ麦ルヴァンでハードブレッド焼き立て
最終的にライ麦40 くらいかなあ 生地の状態から しくじったことに気付いたので ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て
コッタさんの無水調理鍋リベンジ いや 初だからリベンジおかしいな こないだのはう...
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Snapdishの料理写真:水餃子
友
水餃子
新年快乐 春節ですねー 私日本人ですが 酸菜使って皮も作って水餃子しました 豚肉...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンのパン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンのパン焼きたて
焼いてて凄く酸味の強い匂いがしてて焦ってるんですが 焼き上がりのパンは凄くいい匂...
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Snapdishの料理写真:食パン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
食パン焼き立て
角食がとかちの酵母で全粒粉入り イギリスパン 　が大豆粉入りで赤サフ 今日はスト...
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Snapdishの料理写真:柚子酵母 de ヴァン・ド・ルヴァン
yucca@
柚子酵母 de ヴァン ド ルヴァン
無くなると 食べたくなるもののひとつです 今回の仕込み水は 白ワイン 柚子酵母と...
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Snapdishの料理写真:初めての「パン・オ・ルヴァン」天然酵母
サザエボン
初めての パン オ ルヴァン 天然酵母
今週は天然酵母パン 失敗ばっかで疲れちゃって 元種を無くしたくて 安易な気持ちで...
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Snapdishの料理写真:枇杷酵母 de ヴァン・ド・ルヴァン
yucca@
枇杷酵母 de ヴァン ド ルヴァン
仕込み水は リキュールで 中にクリチを巻き込み 今回は3分割にしてみました もは...
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Snapdishの料理写真:いつもの山食🍞
yucca@
いつもの山食
最近 なんとなく焼成を控えめにして ソフト仕上げにしてます オマケ の中身は プ...
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Snapdishの料理写真:全粒粉ハーフ焼き立て( ´ ▽ ` )
chagashi
全粒粉ハーフ焼き立て
ライ麦ルヴァンで 日冷蔵庫発酵 昨日の夕方まではあんまり発酵してる感なかったんで...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンでドライフルーツ入り(๑╹ω╹๑ )
chagashi
ライ麦ルヴァンでドライフルーツ入り
ライ麦ルヴァン元種100 水120 黒糖4 塩4 ライ麦25 春よ恋全粒粉25 ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パン焼き立て（≧∇≦）
chagashi
ライ麦パン焼き立て
べったらべったらな生地なので只管スケッパーで切り混ぜ 早期にそのままドライフルー...
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Snapdishの料理写真:お昼ごぱん（╹◡╹）
chagashi
お昼ごぱん
ライ麦ルヴァンのカンパーニュ終わってしまった これ本当美味しかったなぁ また焼か...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンの自家製パン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンの自家製パン焼きたて
ライ麦クオーターと全粒粉クオーター だったと思う クープそこそこ開いたしエッジも...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンのパン焼きたて！（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンのパン焼きたて
そろそろ生死が心配になってますが 無事発酵してくれました 瓶に僅かに残ったパン種...
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