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Snapdishの料理写真:🐠マナガツオの粕漬🐠
マナガツオの粕漬
Kasuzuke Butterfish Pickled in Sake Lees...
材料: 鰆 ないし適当な魚 酒粕 西京味噌 白味噌 以下の分量は大雑...
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Snapdishの料理写真:鶏もも肉の幽庵焼き
鶏もも肉の幽庵焼き
鶏もも肉の幽庵焼き 京料理割烹店で教わりました 手間がかかるのは一番だしかなー ...
材料: 酒 みりん 濃口醤油 薄口醤油 鶏もも肉 ゆずなど柑橘類 皮...
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Snapdishの料理写真:ぶりの柚庵焼き
ぶりの柚庵焼き
おもてなしにもなる ぶり 今日は 柚子を加えて柚庵 ゆうあん 焼き 酒 みりん ...
材料: ぶり 醤油 酒 みりん 柚子
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Snapdishの料理写真:謹賀新年_ 一の重
謹賀新年 一の重
明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします 一の重は定番の七品目...
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Snapdishの料理写真:2018年 明けましておめでとうございます♡
2018年 明けましておめでとうございます
今年の我が家の手づくりお節です 息子くんのリクエストの焼き肉やお刺身も
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Snapdishの料理写真:鰆の西京漬けと幽庵漬け
鰆の西京漬けと幽庵漬け
そうそう 鰆ばかりも食えないので 半身は配り 宴会の残りは保存食にしました 西京...
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Snapdishの料理写真:今晩は、さわらの祐庵焼き 大根甘酢漬け、ほうれん草の白和え、海老芋まんじゅう、黒豆混ぜご飯

デジカメを落として(^^;; 修理に出して一ヶ月。やっと直って返って来ました。
お料理もやっぱりデジカメで撮るのが好きです(^^)

祐庵焼きは、江戸時代の茶人 北村祐庵(雅号は幽庵)が考案したと言う柚子の香りが漂うつけ焼きで
今晩は さわらの祐庵焼き 大根甘酢漬け ほうれん草の白和...
続き 雅号に由来して幽庵焼きとも呼びます 海老芋は油で揚げることでこくがつき 海...
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Snapdishの料理写真:鶏もも肉の幽庵焼き
鶏もも肉の幽庵焼き
娘が大好きな幽庵焼き 一晩かけて味を染み込ませるので 焼くだけなのにじんわりと旨...
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Snapdishの料理写真:チキンをトースターで温め
チキンをトースターで温め
大阪府 韓国料理専門店チカチキン ChikaChicken ヤンニョムチキン 甘...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆 山椒 幽庵焼き、いんげんの胡麻和え、茄子の田舎煮 枝豆 新生姜、茄子と人参の味噌汁、ご飯

ふぅ〜今日は朝から北新地で仕事の後、先程帰宅。
昨日田舎から届いた夏野菜と漬け込んであった鰆とで、ささっと料理。
お義母さんの豆類第一弾(えんどう豆、スナップエンドウ、空豆など)は終わりましたが、これからは、いんげん
今晩は 鰆 山椒 幽庵焼き いんげんの胡麻和え 茄子の田...
続き これからは いんげん 枝豆の季節 そして 茄子を始めとする夏野菜が続きます...
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Snapdishの料理写真:和食なお夕飯🇯🇵
和食なお夕飯
長野県の 風の畑 さんから今年最後の無農薬 無化学肥料で作られたお野菜が届きまし...
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Snapdishの料理写真:五分搗き米ご飯のお弁当
五分搗き米ご飯のお弁当
ヘルシー和食 ブリの幽庵焼き 切り身を味醂と昆布つゆと柚子を入れた漬けだれに一晩...
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Snapdishの料理写真:味噌ラーメン 札幌一粒庵
味噌ラーメン 札幌一粒庵
ラーメン 味噌 札幌 にんにくパウダー 鰹菜
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Snapdishの料理写真:もうでそば風  太郎そば
もうでそば風 太郎そば
もうで そば風 太郎そば 熊野那智大社の門前に店を構える 珍重庵 さんに 行き ...
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