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Snapdishの料理写真:大根と油あげのおかず
大根と油あげのおかず
 
材料: 大根 油あげ みりん 醤油
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Snapdishの料理写真:牛すじと大根
牛すじと大根
 
材料: 牛すじ 大根 こんにゃくあれば 酒 めんつゆ
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Snapdishの料理写真:お〜で〜ん〜で ふ ふ ふ ふ ふ〜🎵いろいろ巾着入り🌸
お で ん で ふ ふ ふ ふ ふ いろいろ巾着入り
何てことない 練り物中心のおでん だけど 半分に切った油揚げを巾着にして お餅は...
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Snapdishの料理写真:牛すじ大根ステーキ風yummy!
牛すじ大根ステーキ風yummy
牛すじはいつも大量購入 中にはごろっとした塊もあります これアキレス腱 牛のアキ...
材料: 牛すじ 大根 Yummy クレソン バター
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Snapdishの料理写真:🏮🍶牛すじ煮込み🍶🏮
牛すじ煮込み
集まれ 甘酒部 朝活編 これ朝活じゃなくて夜活 では でも朝からせっせと仕込んだ...
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Snapdishの料理写真:京野菜♡聖護院大根とお揚げさんの炊いたん☆このお出汁の配合、箸が止まらない!
京野菜 聖護院大根とお揚げさんの炊いたん このお出汁の配...
煮物 和食 聖護院大根
材料: 聖護院大根 油揚げ 柚子の皮 ダシ 煮干し 酒 みりん 砂糖...
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Snapdishの料理写真:鰤の塩焼き和定食朝ごはん。また鰤の存在を忘れて焦がしてしまった。

#本日の朝ごはん
◎鰤の塩焼き
◎こんにゃく煮物
 だし汁100cc、酒:みりん:醤油:はちみつ 4:4:2:1を煮立たせ、下茹でしたこんにゃくを加える。落し蓋をし、中火で10分程煮る。蓋を外し、5分程度煮、醤油を回しかけ、強火で照りが出るまで転がしながら煮る。白ごまをふりかけて完成。
◎切り干し大根のサラダ
 水でもどした切り干し大根に、マヨネーズ:ポン酢 1:1、すりごまをまぶす。
◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮
 水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。
◎高野豆腐
 高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐、しいたけを中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。
◎プチトマト
◎赤だし味噌汁
◎もち麦ごはん
鰤の塩焼き和定食朝ごはん また鰤の存在を忘れて焦がしてし...
 
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Snapdishの料理写真:本日、中秋の名月🌕🐇🌾韓国では秋夕(チュソク)と言うことで☝️韓国の里芋汁トランクッ🌸토란국
本日 中秋の名月 韓国では秋夕 チュソク と言うことで ...
牛肉と昆布でとった出汁に 下茹でした里芋 下味をつけた牛肉 大根 長ネギ 昆布を...
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Snapdishの料理写真:大根とあさりのえきしお煮♡
大根とあさりのえきしお煮
今が旬のあさりが安かったので 本当はハナマルキさんのレシピの えきしおを使った酒...
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Snapdishの料理写真:エコクッキングの塩ラーメン
エコクッキングの塩ラーメン
晩ごはん用に豚バラブロックで角煮風の大根との煮物を作っています まず 豚バラ肉を...
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Snapdishの料理写真:ふろふき大根肉味噌のせ  カボチャの煮物 じゃがいもの味噌汁
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材料: ふろふき大根肉味噌のせ 大根 米のとぎ汁 塩 出汁 醤油 み...
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Snapdishの料理写真:この冬、初のおでん🍢🍢🍢
この冬 初のおでん
寒くなってくると食べたくなる おでん 大根は少量のお米で下茹でして 練り物は熱湯...
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Snapdishの料理写真:鯖缶からの煮物っす
鯖缶からの煮物っす
 
材料: 鯖缶 大根 キノコ 人参 豆腐 酒 生姜
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Snapdishの料理写真:軟骨ソーキの黒糖煮
軟骨ソーキの黒糖煮
豚バラ軟骨を煮ました 圧力鍋で下茹でしたら 黒糖 醤油 かつおダシ 泡盛 水で煮...
材料: 豚バラ軟骨 ネギの青いとこ 下茹で用 生姜 下茹で用 人参 ...
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