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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

豚と茄子の四川炒め
鶏出汁炊き18穀飯

紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻
皆様と幸せに乾杯‼️
良いGWを‼️

五香粉/唐辛子/花椒粉/辣油/大蒜/豆板醤/紹興酒/使用
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 豚と茄子の四川炒め 鶏出汁...
中華料理 中国料理 四川料理 豚肉 肉料理 茄子
材料: 豚肉 茄子 玉葱 椎茸 大蒜 生姜 五香粉 胡椒 出汁漬け醤...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の御料理

[腹拵え]
天津飯(蟹/醤油餡掛け)

餡ベース 
狸特製 毛湯(まおたん)
無化調 無添加 醤油味
(ユウキ社のナンプラー使用)
※残念ながら主役の蟹は蟹擬き使用。😹
狸の宴シリーズ 今夜の御料理 腹拵え 天津飯 蟹 醤油餡...
ユウキ食品 ユウキ 五香粉 ナンプラー 日式中国料理 中国料理 中華料理 支那料...
材料: 御飯 暖かい物を 生卵 蟹缶 又は蟹カマ 毛湯 出来たら簡易...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

今夜の主菜
扁炉(ピェンロー)鍋

皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🍻

(;´д`)あ~
炉の字は所謂、、炉の意図は無い‼️
知らんけどw
狸の宴シリーズ 今夜の主菜 扁炉 ピェンロー 鍋 皆様に...
干し椎茸は自作で良い 市販は高いので 下煮込みは別の鍋で調理 仕上げと写真用に土...
材料: 豚バラ 出来れば塊から切り出した物を 鶏腿肉 スライスor小...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
中国料理
本日夕方の一品

[冷麺]
長江涼麺/チャン ジャン リャン ミィェン
高松の
長江SORAE 長坂松夫オーナーシェフレシピ
※料理名とシェフ名で御検索頂ければ、
YouTubeにレシピが御座います。m(_ _)m
(狸の仕様は材料都合上、一部変更しました)

皆様と乾杯‼️(・∀・)っ✨
狸の宴シリーズ 中国料理 本日夕方の一品 冷麺 長江涼麺...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の昼飯
[天津海老焼飯]

海老炒飯を細ネギ入り芙蓉蛋で包み
(ふようたん/中国式オムレツ)
甘酢餡掛け仕上げにしました。
狸の宴シリーズ ある日の昼飯 天津海老焼飯 海老炒飯を細...
支那料理 中国料理 中華料理 卵 卵料理 オムレツ オムライス 甘酢 甘酢あん ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴
今宵は中国料理
川菜(四川料理)です

[前菜]
涼拌木耳
キクラゲと香菜と玉葱の冷菜

[大菜]
辣子鶏/らーずーちー
※香辛料はユウキ食品の物を使用
 
皆様と乾杯‼️
🍻>(・∀・)っ🥃←紹興酒
狸の宴 今宵は中国料理 川菜 四川料理 です 前菜 涼拌...
ユウキ食品
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理は中国料理

[前菜]←写真の唐辛子
擂椒茄子
(茄子の唐辛子和え冷菜)
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女 的作品
(ネットに在ります)

[大菜]
中国式 鰤のお造り
※鹿児島県産 天然物

[大菜]
※予定
豚バラ肉の炙り
又は、豚肉の炒め物 

[飯物]
※予定
ラーメンor冷麺
狸の宴シリーズ 今宵の御料理は中国料理 前菜 写真の唐辛...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理
[蒸し物]
清蒸鮮魚(真鯛と豆腐の中華蒸し)
ねぎ油ソース仕立て

兵庫産天然真鯛(海域不明)

無論、無化調/無添加。
基本は陳先生のレシピです

皆様と乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ(*´▽`)っ🍻

白酒は勿論、ウォトカや日本酒も
よく合います。
日本酒なら此1皿で3合は逝けるアルヨ
( `ハ´)ニヤリ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 蒸し物 清蒸鮮魚 真鯛と豆...
中国料理 中華料理 陳建一 魚料理 酒の肴 豆腐
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