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大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプでタイ料理の辛い パッキーマ...
小松菜入りのセンヤイを使った 麺入りバジル炒め プリッキーヌの代わりに青唐辛子 ...
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Snapdishの料理写真:どんこ、木耳、青大豆、乾物ピクルス・生マッシュピクルス
どんこ 木耳 青大豆 乾物ピクルス 生マッシュピクルス
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材料: どんこ 干し椎茸 乾燥青大豆 乾燥木耳 甘酢 お好みの酢 鷹...
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Snapdishの料理写真:冷やし豆乳担々麺
冷やし豆乳担々麺
大豆ミートの肉味噌とロカボ中華麺を使ったヘルシーな冷やし豆乳担々麺です 大豆ミー...
材料: 豚ひき肉or大豆ミートのひき肉 その他はレシピ参照
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Snapdishの料理写真:秘伝豆とゴボウの白和え♪
秘伝豆とゴボウの白和え
白和えの定義 がよく分かってないけど いつもの白いものであえてみたので 白和え ...
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実験  乾燥タイプの大豆フィレを重曹で下処理した青椒肉絲
大豆ミートの乾燥フィレがあるので実験してみた 左が重曹処理 右が単に茹で上げした...
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ひたし豆
乾燥青大豆で 2つの味のひたし豆を作りました お正月はここに 数の子を入れたりし...
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青大豆のめんつゆ浸し
地元の物産所に青大豆が売っていることは知っていたのですが 自分の中で豆ブームが来...
材料: 茹で青大豆 創味のつゆ 酢 みりん
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オートミール味噌雑炊肉味噌添え
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

ある日の中国料理

[前菜]
老虎菜
※香菜と青唐辛子の古典料理

[大菜]
醤爆鶏丁
(鶏肉の味噌炒め)
※大豆ミート使用
※本来的には胡瓜の乱切りを使うのだが
今回は、胡瓜抜きで作りました。

[〆]
御飯と中国スープ
狸の宴シリーズ ある日の中国料理 前菜 老虎菜 香菜と青...
 
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青大豆
青大豆の塩ゆで 乾燥青大豆を2時間もどして もどした水に塩を加えて茹でるだけ ビ...
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青大豆の白だし漬け
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青大豆塩茹で
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