低温調理  醤油  のレシピと料理アイデア

本日8 6 長寿台風5号の被害が心配な日曜日 開店時11時 1名 寂しいボッチ ...

2回目の神田の 無銘 店名がない店 前回 塩らーめん トリュフオイル掛け で洋食...

低温調理機を買ったのが昨年末 今回ようやく二度目の登場 オージー ビーフの肩ロー...

前から気になってた ラーメン凪 で今回は 煮干王 渋谷店 後から調べるといつの間...

後楽園の 自家製麺 MENSHO TOKYO 羊と豚骨のラーメンが食べたくて ラ...

ラーメン

低温調理の鴨や淡麗な醤油スープ 出汁は丁寧に下処理された煮干し あさり 鶏モミジ...

3 1本日オープンした新店 麺や七彩出身と言うことに加えて 店名の 純手打ち こ...

本日 3 1 月初会社出社日 春コートを着てみた火曜日 17時17分 先客4後客...

低温調理器　60 8時間 甘麹 乾燥米麹　100g 水　　　200ml 塩麹 乾...

年越しラーメンは鴨そばです 毎年恒例の大晦日限定 鴨肉が低温調理で柔らかくスープ...

オープンした頃行って以来2度目の訪問 1度目が醤油だったので今度は塩です 飲んだ...

飲んだ後に荻窪の 麺屋 正路 昼過ぎに醤油だったんで 特製塩らーめん 鶏白湯まで...

大将の説明によると スープは真昆布と鰹節をメインに 干し椎茸 スルメ ウルメ節 ...