低温長時間 のレシピと料理アイデア

お疲れ様です 今朝のパンは久々にバゲット ですが 焼き上がりは帯切れマン まぁ ...

牛もも肉の塊 今回は700gちょっとの塊でした 味付けし 糸で巻いて真空パックし...

前から気になってたPASCOハード系 くるみとカシューナッツのロデヴ 水をふり軽...

きのうのは 準強力粉リスドォルと全粒粉強力粉 きょうのは 準強力粉リスドォルと普...

皆様こんばんは 夕方から台風のような 風が吹いてるマリン地方です 今朝は久々にカ...

やっと やっと クープが開き始めました 奥のクープはまだ開いてないので まだまだ...

イースト1g で 捏ねないハードパン 昨日のパン教室の復習 長時間低温発酵で時間...

レタスクラブレシピの 干しいも はちみつを大量に入れた水でサツマイモスライスを茹...

左　きちみ製麺　2分茹で 右　たけなか製麺　5分茹で 結果は天と地の差 コシのあ...

焼きます どんどん焼きます笑 私のやる気があるときは どんどん続けます笑 家族も...

こんばんは 今朝のパン活はハード系 前日から冷蔵発酵させた生地で バゲットとクッ...

10年近く前の空想実現レシピ スパゲッティ リングイネやペンネでもよいが 良質な...

冷蔵庫でのオーバーナイト発酵をまだやったことがなかったので レーズンパンでトライ...

チョコクロワッサン焼きました 実はこれ初めて ココア生地でチョコを巻き込んでます...