信州  塩  のレシピと料理アイデア

粉末塩糀をいただいたので もち豚ブロックにまぶして一晩寝かせて 茹で豚にしました...

今月頭に木曽を訪れた際 旅館で頂いたすんき汁 寒い朝に身に沁みる美味しさでした ...

豚ブロックは塩をして3日寝かせました 信州小谷村産の雪中キャベツがめっちゃ甘 い...

この時の飾りは 加賀胡桃佃煮と芹の葉 味噌はお土産にいただいた信州の胡桃味噌を使...

長崎のおばあちゃんの味 信州では山芋の美味しい季節になりました 毎年好評の一品 ...

人参と大豆ミートとニンニクひとかけというシンプルな食材で作ったソースですが 人参...

バルサミコで酢鶏 サラダ仕立て たっぷりキノコ汁 ナメコおろし キャベツと塩昆布...

信州のおやきが食べたくなって 切り干し入りと粒あん入りのおやきを焼きました 切り...

ルバーブは これからが旬 最近の長野県では 信州野菜として あちこちの店に並んで...

来シーズンまで好きなトウモロコシもお預けだわ と思っていたらあるじゃないですか ...

私の住む信州は美味しい食材の宝庫です 安曇野放牧豚は日本が世界に誇るジビエ豚です

長野から逆輸入しました 父の帰省のお土産でもらいました 長野は塩漬けしたイカを保...

パースニップは白くて大きなニンジンみたいな見た目のお野菜 セロリのような香りがし...

大きくて立派なオレンジカリフラワーを産直でいっぱい手に入れたので 甘酒漬けにしま...