緑のルバーブ＆ヨーグルトで白いビーフストロガノフ with ココナッツターメリックライス

ルバーブは、これからが旬！
最近の長野県では、信州野菜として、あちこちの店に並んでます。
酸味があって、煮崩れ易いので、トマトの代わりになると思い、このメニューを考案。赤いルバーブは、赤く染まっちゃうので、緑のルバーブを使います。

ルバーブって、ジャムくらいしか思い付かないので、買ったことなかったんですが(^^;
こんな食べ方もあるんですね。
美味しそう♪

To: kiabuu さん
リスナありがとうございます☺
僕の実家の方でも、みなさんジャムを作ったって話ばかりで、そんなにジャム食べないだろと思うのですが😅
料理に使うとすごく可能性のある素材だと思います。
かなり美味しかったですよ🍀

To: naoperron そーなんですよ！ジャムってそんなに食べませんよね(^^;
ココナッツターメリックライスにもかなり惹かれます。今度私もカレーを作る時にでもマネてみます！！

たぶんココナッツ、ターメリックを一緒に炊いてもいーよーな気がします(^o^)

そうですね。残りご飯があって😉
ターメリックライスは、貧乏人のサフランライスと言われますが
（・◇・）/~~~
タイのバインセオみたいに、ターメリックとココナッツミルクの相性っていいですよね。
いろいろ使い途があると思います。