関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:柚子風味鶏団子とターサイのさっぱり煮
柚子風味鶏団子とターサイのさっぱり煮
おいしい世界ごはんパートナー ユウキ食品 化学調味料無添加の貝柱だし 鶏団子 柚...
材料: ターサイ 鶏ももひき肉 ネギ 柚子搾り汁 柚子皮 塩 ホワイ...
レシピをチェック
  • 228
  • 114
  • 5
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:えびだしdeブロッコリーno卵白餡かけ
えびだしdeブロッコリーno卵白餡かけ
新年明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願い致します おいしい世界ご...
材料: 卵白 水 えびだし 塩 水溶き片栗粉
レシピをチェック
  • 7,225
  • 200
  • 5
  • 24
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏おいしい世界ごはんパートナー🌍
✨ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん✨
化学調味料無添加の貝柱だしde牡蠣玉スープ
おいしい世界ごはんパートナー ワールド調味料で正月明け身...
ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん 牡蠣 卵 貝柱だしで牡蠣たまスープ...
材料: 牡蠣 卵 水 貝柱だし フェンネル
レシピをチェック
  • 334
  • 84
  • 13
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏おいしい世界ごはんパートナー🌍
✨ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん✨
貝柱だしで帆立貝柱の炊き込みご飯
おいしい世界ごはんパートナー ワールド調味料で正月明け身...
ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん ホタテ貝柱 貝柱だしでホタテ満喫炊...
材料: 米 水 貝柱だし ホタテ ねぎ
レシピをチェック
  • 1,531
  • 118
  • 19
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏おいしい世界ごはんパートナー🌍
✨ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん✨
えびだしdeえびだし海老パン🦐
おいしい世界ごはんパートナー ワールド調味料で正月明け身...
ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん 身体に優しいかと言われたら 違うか...
材料: フランスパン粉 えびだし イースト 塩 きび砂糖 発酵バター...
レシピをチェック
  • 497
  • 78
  • 17
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:貝柱だしで炊いたご飯で3色丼
貝柱だしで炊いたご飯で3色丼
おいしい世界ごはんパートナー ユウキ食品 ワールド調味料で正月明け身体にやさしい...
材料: ご飯 化学調味料無添加の貝柱だし オイスターソース 小海老 ...
レシピをチェック
  • 384
  • 147
  • 11
  • 11
  • 保存
Snapdishの料理写真:🇨🇳炒土豆絲 ~チャオトゥドゥスー~🇨🇳
炒土豆絲 チャオトゥドゥスー
三連休初日 ラスボス 麻婆豆腐 を探しに ダンジョンイ ンに挑んだら ラスボス出...
材料:  
レシピをチェック
  • 486
  • 118
  • 9
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:初の栗仕事🌰台湾風筑前煮🥘
初の栗仕事 台湾風筑前煮
少し前になりますが ポスト に可愛いお届け物 ひろりんさんがおうちの を 送って...
レシピをチェック
  • 657
  • 145
  • 20
  • 33
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理は和食です。

[鍋物]
かしわ(鶏)のすき焼き(京風)
かしわを頂きつつ、
順次他の材料も足して焚き、頂きました。

無化学調味料/無添加です。
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理は和食です 鍋物 かしわ 鶏...
スパイスには 一味又は七味は必須 山椒も良い
レシピをチェック
  • 282
  • 110
  • 1
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:アワビになりたかったエリンギ
アワビになりたかったエリンギ
不揃いなエリンギ達が徳用で158円 おまぃたち 我が家で帆立にお成り とでっかき...
レシピをチェック
  • 713
  • 134
  • 17
  • 31
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,334
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🇷🇺🥘ボルシチ……のようなもの🥘🇷🇺
ボルシチ のようなもの
9月の初めに 猛烈に髪の毛を切りまして その帰りに珍しいお野菜の品ぞろえの良き ...
材料:  
レシピをチェック
  • 480
  • 99
  • 18
  • 28
  • 保存
Snapdishの料理写真:🇹🇼台湾飯🌮葱油餅(ツォンヨゥピン)🇹🇼
台湾飯 葱油餅 ツォンヨゥピン
台湾 で食べて惚れた葱油餅 ずっとまた食べたい 食べたいと 思ってたんですが生地...
レシピをチェック
  • 2,610
  • 129
  • 12
  • 34
  • 保存
Snapdishの料理写真:マッサンカレーのおこわ風ピラフ
マッサンカレーのおこわ風ピラフ
マッサンカレーペーストで 餅米と米のミックスに鶏と馬鈴薯 枝豆を入れて炊き込み ...
材料: 餅米 米 水 鶏もも肉 枝豆 実だけ 馬鈴薯 マッサンカレー...
レシピをチェック
  • 2,149
  • 159
  • 3
  • 37
  • 保存