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Snapdishの料理写真:空けもののお漬物
空けもののお漬物
作るのが楽しくて毎度いっぱい作ってしまう私 改装前の引っ越しで22年と10年前の...
材料: 梅干し 麹甘酒 塩昆布 砂糖 フレーバー 紫蘇の葉 山椒 鷹...
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Snapdishの料理写真:梅ジャムで手羽中焼き
Emi
梅ジャムで手羽中焼き
梅ジャム届きました きれいなオレンジ色で ちょっとひと舐め 南高梅の上品さと果物...
材料: 手羽中 塩 黒胡椒 梅ジャム 酒 小口ネギ
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Snapdishの料理写真:鯛のお刺身 昆布締め風 塩昆布巻き
鯛のお刺身 昆布締め風 塩昆布巻き
モニターでいただいた愛南の真鯛 やっぱりお刺身が食べたくて こちらも我が家でお気...
材料: 愛南の真鯛 塩昆布 きゅうり スプラウト 刻みわさび ぬちま...
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Snapdishの料理写真:カツオの叩きプッタネスカソース&レモンバターのニョッキ
カツオの叩きプッタネスカソース レモンバターのニョッキ
南イタリア系ディナーのメイン カツオの叩きに冷たいプッタネスカソースをかけたもの...
材料: カツオの柵 ハーブソルト 自家製トマトソース 黒オリーブ ケ...
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Snapdishの料理写真:サツマイモのクリームグラタン♡
サツマイモのクリームグラタン
こんばんは 今夜はサツマイモのクリームグラタンを作りました 南青山のHATAKE...
材料: サツマイモ 牛乳 生クリーム ナツメグ 塩胡椒 バター 玉ね...
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Snapdishの料理写真:ナポリのおつまみ揚げパン「ゼッポリーネ」
ナポリのおつまみ揚げパン ゼッポリーネ
今夜のディナーは南イタリア 久しぶりにゼッポリーネを揚げました ペコリではもう5...
材料: 薄力粉 強力粉 ドライイースト 生海苔 浜名湖産オススメ 塩...
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Snapdishの料理写真:ナポリのおつまみ揚げパン♪ゼッポリーネ
ナポリのおつまみ揚げパン ゼッポリーネ
今夜は南イタリア系の夕食にしてみたーo o て ことでまずはゼッポリーネ ペコリ...
材料: 強力粉 薄力粉 ドライイースト 生海苔 ぬるま湯 塩
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Snapdishの料理写真:田舎おにぎり🍙withジンギスカン😋🎶
田舎おにぎり withジンギスカン
自宅の庭で夫と2人おうちジンギスカン こういう時は素朴なおにぎりが一番 外で食べ...
材料: 南高梅 鰹節 減塩醤油 奈良漬け 金山寺味噌 知人手作り 青...
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Snapdishの料理写真:桃と南高梅のすり流し
桃と南高梅のすり流し
以前同じ材料で作ったガスパチョが美味かったので 和風ガスパチョ的な 帆立と剣先い...
材料: 桃 トマト 梅干し 粉末出汁 塩
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Snapdishの料理写真:friggitelli in padella (ピーマンのオイル蒸し)
friggitelli in padella ピーマンの...
南イタリアの簡単 美味しいピーマン料理
材料: ピーマン 又はシシトウ オリーブオイル 塩
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Snapdishの料理写真:赤ワインとカレンズのパン
赤ワインとカレンズのパン
強力粉は南のめぐみ使用 赤ワインを増やすともっと綺麗なピンク色になります
材料: 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト アルコールを飛ばした赤ワイ...
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Snapdishの料理写真:中トロ刺し_南インドマグロ
中トロ刺し 南インドマグロ
冷凍した時点で熟成がある程度進んでいたようで 酸味が際立ち脂の味わいがくどくなく...
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Snapdishの料理写真:カレー、インドには無いんですよね。印度のトマト煮込み...笑
カレー インドには無いんですよね 印度のトマト煮込み 笑
インド南部のトマトの水分だけの煮込みです それを平たく言うとトマトカレー 笑 レ...
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Snapdishの料理写真:❤梅干し❤紅南高梅
梅干し 紅南高梅
塩漬けから赤紫蘇投入 梅雨明けを待って 土用干し完了 梅を篭に並べて 日間干して...
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